Los invitados en la cocina:
el pollo tandoori de Nimmy

 A veces rara vez - Dejo que algunos de mis invitados seleccionados se metan en la cocina para preparar una especialidad que no forma parte de mis recetas habituales.

Este es el caso de este pollo tandoori, completo con todas sus guarniciones, ¡preparado para nosotros el domingo por Nimmy!

Definitivamente genial. ?

Durante algún tiempo, Nimmy se había comprometido a hacernos probar auténticas especialidades indias cocinadas por ella como en su casa.
¡Y cumplió su palabra!

La receta es esa secreto De su padre, informó por separado.

Sin embargo, el fuego de la parrilla de carbón de la terraza se utilizó para cocinar.
Y se aumentó el tiempo de cocción a 40 'sin haber usado (no hay afuera...) cocinar con la parrilla desde arriba.
Tampoco tuve un horno tandoori... 

¡Estaba preparado así!

preparación:

Los trozos de pollo llegaron a mi cocina ya marinados, también porque la marinada debe durar al menos un par de horas.
Y tan pronto como llegaron, fueron colocados en las cacerolas para encender el fuego.

En primer lugar, cortar y rebanar las verduras, comenzó la cocción de la crema de lentejas que, si entiendo bien, se llama Dal Makhani; Muy sabroso y picante.

Y, mientras las piezas de pollo se cocinan en la parrilla, los condimentos también se preparan para acompañarlo.
Una salsa hecha de yogur y pepino (muy evocadora). Tzatziki) y las cebollas salteadas en una sartén.
También hay un montón de limón y una generosa dosis de cilantro picado.

A la mitad de la cocción, los trozos de pollo se dan la vuelta y se sazonan con un poco de mantequilla.

Y, al final de la cocción, el pollo se dejó un par de minutos directamente sobre la parrilla para secar el exceso de humedad (Habiendo sido cocinado, en este caso, en bandejas no perforadas.).

Los trozos de pollo, colocados en una bandeja, se deben cubrir con las cebollas bien doradas en la sartén, el cilantro picado en trozos grandes y se espolvorean generosamente con jugo de limón.

Ya todo está listo para servir, acompañado de la crema de lentejas, la salsa de yogur y el arroz al vapor (la misma preparación que la Baifan Con la adición de un botón de mantequilla al comienzo de la cocción.).
Al no tener la olla arrocera también puedes reemplazarla por una simple pilaf. 

Yo diría que este plato habla por sí mismo!

Como postre de bizcochos cubiertos con crema de mango y acompañados de un crema chantilly recién preparado

Y diría lo suficiente y seguir adelante!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Nimmy usó este pollo tandoori la receta familiar que llevo puesto que me lo pasó Joseph, el padre de Nimmy. (haga clic aquí).
• Tandoor, de Wikipedia, la enciclopedia libre: un tandoor (ˈtaːnduːr) o tandoori (tanˈdoˑori) es un horno de barro en forma de campana invertida o cilíndrica. El tandoor se utiliza para cocinar en India, Turquía, Irán, Armenia, Pakistán, Afganistán y en la mayor parte de Oriente Medio y el sur de Asia. El calor del tandoor lo genera tradicionalmente un fuego de carbón o leña que arde en la base del propio horno. La comida colocada en el interior del horno queda así expuesta tanto al calor de la llama abierta, al calor irradiado que calienta el aire, como al humo debido a un posible ahumado. La temperatura dentro del horno puede alcanzar los 480 ° C, y es una práctica común mantener el horno encendido durante largos períodos para mantener la temperatura adecuada para cocinar. El horno tandoor es una especie de unión entre un horno de tierra o subterráneo y un horno de mampostería. Se utiliza en las cocinas de Oriente Medio para cocinar platos típicos como el pollo tandoori o el pollo tikka, o muchas de las variedades de pan locales como tandoori roti o naan.

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