Estas son mis últimas recetas. Cuando llega la temporada de los espárragos benditos, es justo aprovecharla. Hay algunas preparaciones que prefiero entre todas;
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Algunas de las recetas las preparo en mi casa y también en casa de amigos.
Platos que me gustaron y aprendí a prepararlos, adaptándolos a mi gusto y mis necesidades.
Mun ... atención:
mis recetas son a mi manera y no necesariamente respetan los cánones tradicionales;
¡También porque, en determinadas preparaciones clásicas, cada pueblo y cada familia tiene su propia versión original!
En esta página, día a día, puede aparecer una receta nueva o revisada;
pero también la historia de un almuerzo preparado o comido en compañía.
Como curiosidad ...
Buena lectura!
Subcategorías
Aperitivos y bocadillos
Aperitivos y comidas con los dedos, incluso para comer algo charlando con amigos.
una propuesta ... Esto también es un aperitivo (o un aperitivo o un aperitivo) que me recuerda a unas vacaciones de playa en Creta. No necesitas mucho para prepararlo: un huevo, un poco de queso feta, espinacas ... |
Primero
Pasta, arroz, risotto y otras recetas para comenzar un almuerzo o cena. Y tal vez conformarse con eso y detenerse allí!
Una propuesta ...
Puedo decir con seguridad que estos espaguetis han sido míos durante unos cuarenta años. caballos de guerra; siempre apreciado por mis invitados y, básicamente, también bastante sencillo de preparar ... |
Y segundos platos únicos
Difícil decir la diferencia entre un segundo, como resultado de otro curso y un solo plato; a menudo un buen segundo, si bien acompañado de diferentes platos, puede ser el plato principal, después de un buen aperitivo y esperando un gran postre!
una propuesta ... El pavo navideño de la familia Monti Cuando yo era pequeña, un buen mes antes de Navidad, mi abuela se compró un lindo pavo vivo y, colocándolo en el jardín, lo engordó a la perfección. ...
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Postre
Tortas, cupcakes, galletas ... todo bien. ¡Y también grandes ensaladas y cremas de frutas, crema o simplemente un gran waffle lleno de crema batida!
una propuesta ...
De las historias que nos contaba mi abuela Nella a los niños del período que pasó en Hungría durante la Gran Guerra, había dos cosas que habían impresionado mucho mi imagen. ... |
A mi manera
Mis recetas ... Estas son las que preparo en casa y, a veces, en casa de mis amigos. Son platos que me gustaron y aprendí a prepararlos, adaptándolos a mi gusto y a mis necesidades.
una propuesta ... Ajo pelado, todo en un solo aliento! Pelar ajos siempre es una molestia, al menos para mí. Durante muchos años, sin embargo, he encontrado una solución muy simple, v ...
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cocina vegetariana
cocina vegetariana
De vez en cuando alguien me escribe quejándose de que a mi sitio le falta una sección para recetas vegetarianas ...
En realidad no es así, en realidad!
Hay recetas para estar allí pero, dada mi pereza proverbial, nunca me había molestado en ordenarlas y clasificarlas.
Lee el resto ...
cocina vegetariana
De vez en cuando alguien me escribe quejándose de que a mi sitio le falta una sección para recetas vegetarianas ...
En realidad no es así, en realidad!
Hay recetas para estar allí pero, dada mi pereza proverbial, nunca me había molestado en ordenarlas y clasificarlas.
Decidí arreglarlo proponiendo una lista, actualizada de vez en cuando, de todas las preparaciones que no requieren carne o pescado.
Claramente estas no son recetas vegetarianoPor lo tanto, a menudo encontrarás leche y sus derivados, huevos y, por qué no, ¡miel!
o al azar ... |
o al azar ... Tortelli de calabaza (receta de gonzaghesca) Este es un plato con sabor renacentista que nos devuelve a la corte de Gonzaga, una preparación que he cocinado varias veces pero, esta vez, quería ... |
Todos mis platos únicos (o segundos, depende del hambre!):
o al azar ... Tomates al horno perfumados con relleno de arroz Un plato vegetariano que se puede utilizar como aperitivo, primer plato o guarnición. ¡Todo es del tamaño de los tomates! ... |
Postres:
Es muy difícil preparar dulces con manteca en mi cocina ... - y si algo lo requiere, aunque solo sea para freír, lo indicaré cuidadosamente. - por lo que no vuelvo a la lista de dulces y postres!
Cada vez que uno nuevo entrada puede ser calificado como Vegetariano También se puede encontrar en esta lista.
CONSEJO:
Las sugerencias, en este caso, las dejo a quienes visiten esta página y quieran recomendar algo para mejorarla.
JComments {on}
Cocina china - 菜
Cocina china - 中国 菜
y oriental en general
SBueno, estas son, en su mayor parte, recetas que forman parte de la cocina china, no excluyo que exista algún intruso de los países vecinos aunque ...
dada la inmensidad de China, es difícil decir cuándo un plato de una zona fronteriza es realmente chino o Foresto!
Lee el resto ...
Cocina china - 中国 菜
y oriental en general
Aunque estas son, en su mayor parte, recetas que forman parte de la cocina china, no excluyo que exista algún intruso de los países vecinos aunque ...
dada la inmensidad de China, es difícil decir cuándo un plato de una zona fronteriza es realmente chino o Foresto!
No indico muchas especialidades, solo aquellas que a menudo son más fáciles de encontrar de mí; Platos que he disfrutado cocinando desde hace muchos años.
Platos que siempre son exitosos con mis invitados.
Además, tuve buenos maestros.
o diǎn xin (Literalmente: poner un punto en el corazón) es decir, ammazzafame, antipasti y aperitivos.
Ellos son los que más me gustan de preparar y, por supuesto, comer. Prepararlos en general toma un poco de tiempo, pero cuando llegan a la mesa son un placer:
Para ver y degustar.
Springrolls S
Rollitos de primavera 春卷
Shau nunca cerdo
shaumaimaiale s
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/antipasti/230-shau-mai-di-maiale
Shau mai con camarones
shaumaigamberi s
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/antipasti/231-shau-mai-di-gamberi
Soplo de curry, muy sabroso puffs de curry oriental
Wontons fritos
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/antipasti/251-wonton-fritti-cucina-cinese
Champiñones chinos, shitake, con relleno de camarones.
shitakegamberi s
Baozi De Verduras -蔬菜 包) Pan chino al vapor con relleno de verduras.
baoziverdura s
Baozi (包子) Con pollo al vapor y champiñones.
Arroz Frito Cantonés
risocantonese S
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/primi/208-riso-alla-cantonese
Y aquí siguen otras preparaciones que usualmente componen un almuerzo, invariablemente acompañado por tazones de arroz.
Baifan, arroz blanco chino
Baifan S
Ternera, bambú y setas.
manzobambu s
El pollo agridulce.
pollo agridulce s
Shizitou狮子头) - Albóndigas de cerdo guisadas
shizitou s
CONSEJOS Y NOTAS:
- Mientras los preparo, seguirán otras especialidades del Imperio Medio. Pero si alguien quiere saber cómo preparar un plato en particular ... bueno, si es uno de los que preparo, ¡me lo daré para que lo haga de inmediato!
- En el momento de escribir (noviembre 2013) puedo garantizar que para mí la temporada para la preparación no es el pato laqueado de Pekín: ¡prefiero usar el horno en el jardín para hacerlo!
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Salsas, mezclas y bases
Cada uno tiene su salsa de tomate favorita, así como la "receta ideal" para pizza.
Yo también tengo mis preparativos (y mis "secretos" ...), a menudo los que tienen todos ...
No hay noticias, ¡pero están todas probadas!
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La crema agria es un ingrediente bastante normal en la cocina francesa. Y también es bueno. ... |
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La pizza es una de mis pasiones; pero también focaccia, panzerotti y todo tipo de pan.
Y siempre, tan pronto como sea posible, ¡todo preparado en casa!
Ahora he tratado de reunir en una sección todas las recetas en las que he tratado estos temas, como esta
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UNO Pastel de espinacas pretender...
Esta preparación, como muchas empanadas saladas de este tipo, se llama pizza...
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de la masa a los sellos, de las herramientas a la cocina.
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