Cocina china - 中国 菜

Aunque estas son, en su mayor parte, recetas que forman parte de la cocina china, no excluyo que exista algún intruso de los países vecinos aunque ...
dada la inmensidad de China, es difícil decir cuándo un plato de una zona fronteriza es realmente chino o Foresto!

No indico muchas especialidades, solo aquellas que a menudo son más fáciles de encontrar de mí; Platos que he disfrutado cocinando desde hace muchos años.
Platos que siempre son exitosos con mis invitados.

Además, tuve buenos maestros ...

Dim Sum  點心 
(haga clic aquí para la lista completa)

Ellos son los que más me gustan de preparar y, por supuesto, comer. Prepararlos en general toma un poco de tiempo, pero cuando llegan a la mesa son un placer:
Para ver y degustar.

 Rollitos de primavera, 

 Shau ​​nunca cerdo

Shau ​​mai con camarones 

Soplo de curry, muy sabroso puffs de curry oriental 

 Wontons fritos 

Champiñones chinos, shitake, con relleno de camarones. 

Baozi De Verduras -蔬菜 包) Pan chino al vapor con relleno de verduras. 

Baozi (包子) Con pollo al vapor y champiñones. 

Arroz Frito Cantonés 

Platos principales
(haga clic aquí para la lista completa)

Y aquí siguen otras preparaciones que usualmente componen un almuerzo, invariablemente acompañado por tazones de arroz.

 Il Baifan白饭), arroz blanco chino

Wok de carne de jengibre picante

Ternera, bambú y setas.

El pollo agridulce. 

Shizitou狮子头) - Albóndigas de cerdo guisadas 

Chow mein wok (炒 麺) con brotes y carne

CONSEJOS

• Mientras los preparo, seguirán otras especialidades del Imperio Medio. Pero si alguien quisiera saber cómo preparar un plato en particular ... bueno, si es uno de los que preparo, ¡se lo daré para que lo haga ahora!
• En el momento de escribir (noviembre 2013) puedo garantizar que no es la temporada para que prepare el pato lacado de Pekín: ¡prefiero usar el horno en el jardín para hacerlo!
  Lo que significa: no me preguntes (por ahora ...)