Estas son mis últimas recetas. Cuando llega la temporada de los espárragos a mi cocina y sobre la mesa, es una gran fiesta. Y de las recetas para prepararlos ya he presentado algunos (puedes encontrarlos aquí), los más usuales. Este ragú de espárragos es una versión un poco 'inusual en mi mesa pero muy delicada y, diría, refinada!
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Algunas de las recetas las preparo en mi casa y también en casa de amigos.
Platos que me gustaron y aprendí a prepararlos, adaptándolos a mi gusto y mis necesidades.
Mun ... atención:
mis recetas son a mi manera y no necesariamente respetan los cánones tradicionales;
¡También porque, en determinadas preparaciones clásicas, cada pueblo y cada familia tiene su propia versión original!
En esta página, día a día, puede aparecer una receta nueva o revisada;
pero también la historia de un almuerzo preparado o comido en compañía.
Como curiosidad ...
Buena lectura!
Una receta que no pensé poner en el sitio de inmediato es la de la carbonara:
En el fondo hay un plato que se prepara a menudo y es muy conocido.
Pero luego un amigo me preguntó, así que incluso un vecino ... para no volver a explicarlo, decidí fotografiarlo correctamente y publicarlo de inmediato.
Esta salsa griega hecha con yogur, ajo, pepino y aceite de oliva es quizás uno de los condimentos más populares de la cocina griega.
Que se sirve con giroscopios o con berenjenas fritas simples o, incluso, por su cuenta, para untar en pan.
Lo llamé ensalada de aperitivo pero, si solo estás en un par de personas, esta cantidad también es ideal para un segundo resfriado.
Es un plato muy sabroso y a la vez muy sencillo de preparar: los ingredientes son pocos y fáciles de encontrar. (ver nota)
Una excelente guarnición de verduras, que si se desea, se puede servir para una cena tranquila, acompañada solo por un par de huevos fritos. ¡Siempre son buenos y a veces parece que los disminuyo, sirviéndolos como guarnición!
Lástima que la temporada de alcachofas es tan corta ...
Del Borsch, la típica sopa de remolacha eslava, existen muchas versiones;
cada versión con sus particularidades, muchas veces ligadas a las tradiciones culinarias de la zona en la que se prepara.
Esta es mi interpretación personal, muy sencilla; básicamente con lo que tengo normalmente en casa!
- Filete de bacalao con salsa de pepino aromática (receta ligera)
- Las albóndigas en el horno
- Pasta alla Norma
- Pastas cocidas al horno fallido
- Pulpo en húmedo
- Calabacín y camarones de medio año de edad
- Calabacín agridulce
- El pavo de Navidad de la familia Monti
- Lebkuchen - Panspeziato
- Butterplätzchen - Galletas con mantequilla