Ensalada de pasta recuperada ...
La otra noche había preparado un buen plato de penne con un aderezo de atún frío: una gran cena pero ... ¡era un plato demasiado abundante!
Y así, la ensalada de pasta llegó al día siguiente.
En la práctica, una de mis muchas formas de recuperar las sobras.
Primero, incluso antes de que se enfriara, sazoné el penne con más aceite de oliva, condimentando bien.
Y tan pronto como hacía frío lo moví a la nevera, tapado.
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Al día siguiente, para crear la ensalada, me limité a agregar un buen tomate (rosa de Berna), un pepinillo en rodajas finas y un puñado de cebollas en escabeche.
Unas pocas hojas de albahaca picada y una buena mezcla y la ensalada estaba lista.
CONSEJOS Y NOTAS:
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- No niego que incluso las hermosas tortillas con la pasta avanzada son malas: de hecho, ¡a menudo las preparo! Pero en esta temporada, especialmente con los condimentos fríos, las ensaladas siempre son bienvenidas para todos.
