Ämmitaler Anke-pastel, pastel de mantequilla de Emmental

Hay un bocadillo de la zona que, hasta hace unos años, a menudo tomaba tanto en la panadería como entre los productos de la región en el supermercado.
Luego, como me gustó, y me gustó, tanto, decidí buscar la receta, adaptarla a la cocina del hogar, prepararla y, por supuesto, devorarla.

Aquí está: la tarta de mantequilla emmental!
Sabroso, sabroso y, como en general, las recetas que prefiero, fáciles de preparar.

Aquí se han indicado las cantidades mínimas para preparar un pequeño molde de torta.
Se pueden doblar fácilmente sin miedo:
¡Esta torta, guardada en una bolsa de papel, puede conservarse durante un par de días sin secarse, dada la cantidad de mantequilla que contiene!

También se puede preparar en muchos vasos de papel para hornear para hacer pequeños pasteles. monoporción; Los tiempos de cocción obviamente se modificarán de acuerdo a las dimensiones.

Un par de advertencias, antes de comenzar:
esta torta es muy, muy, muy sabrosa ... evite sacarla en unos minutos.
Y lo más importante, tener todos los ingredientes a temperatura ambiente; en particular la mantequilla (debe ser muy suave) y los huevos.

Y ahora, ponemos todos los ingredientes en el mostrador de la cocina, comenzamos a preparar el Pastel de Anke.

Ingredientes, para un molde de cm 10x20:

preparación:

Mezcle, posiblemente con un batidor eléctrico, la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una crema suave y espumosa.

Mientras que la mantequilla y el azúcar se baten, rompa los huevos en un tazón, agregue unas gotas de jugo de limón y bátalos por un par de minutos.

Luego agréguelos a la crema de mantequilla poco a poco, continúe revolviendo rápidamente hasta que la crema esté hinchada y homogénea.

Mezcle la harina, la cáscara de limón y el polvo de hornear y agréguelos, mezclando muy suavemente con el resto de la masa.

Cubra un molde para pastel de ciruelas (cm 10x20) con papel pergamino y vierta la mezcla.

Hornee a 180 ° (horno estático) durante aproximadamente 35 '.

Solo listoConsultar con un steccolino, como siempre.) Retire del horno y, después de unos minutos, transfiera la torta, con papel de pergamino, a una rejilla de alambre.

¡Espolvoree con azúcar glas y espere a que se enfríe antes de comenzar a cortar y morder!

Provecho.

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Esto no es un pastel luz: la mantequilla no es reemplazable; ¡Vamos a tener una razón!
• La cáscara de limón puede ser reemplazada por cáscara de naranja; No recomiendo la vainilla, aunque en general trato de ponerla en todas partes ...
• Este es un postre adecuado para todos los momentos del día, desde el desayuno hasta los refrigerios hasta después de la cena. Posiblemente solo en uno de estos momentos en un solo día.
• Una curiosidad: Anke es uno de los nombres de la mantequilla en el alemán medieval y todavía se usa coloquialmente en algunas partes de Suiza.
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