Tarta de manzana: la tarta de manzana de Lorenza

Mi amiga Lorenza, querida signora Foggiana, es una fuente inagotable de recetas.

¡Qué dulce o salado, todas las recetas que generosamente me hacen participar y que inmediatamente me puse a probar en mi cocina!

Me gusta este excelente pastel de manzana.

De esta torta, como de varias otras preparaciones, él me mostró en persona cuando, junto con un amigo, vino aquí, al norte de los Alpes, la primavera pasada.

Entonces, sabiendo que, bien o mal, yo también puedo desenredarme en la cocina, las recetas que paso son muy esenciales; así ...

***

Mi pastel de manzana:

• 5 manzanas cuajo
• 3 huevos enteros
• 200 g. de azúcar
• 70 g. de mantequilla blanda
• 1 vaso de leche
• 200 g. hecho con harina
• 1 sobre de levadura en polvo

Después de hacer la masa, vierta la mitad en el molde, después de haber colocado las manzanas cortadas en rodajas, vierta la mezcla restante, luego las manzanas y termine con una pizca de azúcar para que la cocción quede un poco caramelizada. ... sorber!

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Después de haberlo repetido y fotografiado un par de veces, puedo describir, paso a paso y con muchas fotos, todos los pasos.

Entonces, comenzando como siempre desde los ingredientes, ¡preparémonos para hornear!

Ingredientes, para una lata de pastel de cm. 22 Ø:

preparación:

Antes de comenzar: retire la mantequilla necesaria del refrigerador; de lo contrario, ¡no será fácil montarla con azúcar!

Engrase una bandeja anular y espolvoree con pan rallado cuidadosamente.
(Entonces lo mantengo fresco hasta que sea el momento de usarlo)

Pele las manzanas, retire el núcleo y corte en rodajas: al menos ocho segmentos, pero con un buen corte, incluso más.
Póngalos en un tazón con un poco de jugo de limón para que no ennegrezcan.
(queriendo con una pizca de azúcar y, para los golosos, ¡una idea de canela!).

Precalentar el horno, estático, a 180 ° C.

En un tazón, a mano o con una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar.

Agregue uno a la vez y espere a que cada huevo mezcle bien los huevos.

Vierta la leche y continúe mezclándose a fondo y rápidamente.

Mezcle la harina con polvo de hornear y críelo.
Luego, continua mezclando, pero ahora suavemente, la masa, agrégala poco a poco al resto.

Vierta aproximadamente la mitad de la masa en la lata de la torta y distribuya poco más de la mitad de las rodajas de manzana.

Tenga cuidado de no cubrir manzanas en el centro, pero deje la parte central libre de manzanas: ¡las rebanadas serán mucho mejores!

Cubra con el resto de la masa y decore con el resto de las rebanadas todo en la ronda.

Espolvorea con azúcar (cuando esté cocido se caramelizará dando un toque especial al sabor).

Hornea a 180 ° C en un horno estático para 40 '.

Al final de la cocción, verifique con un palillo que el pastel está bien cocido (en particular en el centro).
Si es necesario, continúe cocinando por unos minutos más.

Retire del horno y deje enfriar antes de cortar.

Es un gran pastel tanto para el desayuno como para un tentempié y después de la cena.

Absolutamente para probar!

Provecho.

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, solo texto: para imprimir o descargar.
• Vertió el primer huevo. Agregué medio ct. de jugo de limón
• También puedes usar un molde para rosquillas: el resultado sigue siendo excelente.
• Artículos relacionados: Similar pero más pobre que los huevos y las manzanas, tarta de manzana para todos los días.

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