Recuerdos de las fiestas griegas.
Han pasado más de dos semanas desde que regresé de las vacaciones en Creta y todavía sueño con estar allí ...
pero volveré pronto!
Mientras tanto, me consuelo poniendo sobre la mesa algo que me devuelva, con sabores y colores, a esos lugares espléndidos ya la simpatía y amistad de quienes allí viven.
¡Y aprovecho tener un joven invitado de Italia que no conoce esta cocina como invitado en casa, para proponer algunos de mis bocadillos favoritos!
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Así que la otra noche aproveché para hornear algunas golosinas tiropitaquia (τυροπιτάκια)
Que traje a la mesa ...
... acompañado de dello Tzatziki (τζατζίκι)
y una colorida crema griega de remolacha roja, la panzarosalata (παντζαροσαλάτα).
¡Debo decir que todo fue muy apreciado!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Para aquellos que deseen intentar repetir estos platos, aquí están, como siempre preparado a mi manera, enlaces a recetas.
Aquí están:-
- tiropitaquia (τυροπιτάκια)
- Tzatziki (τζατζίκι)
- panzarosalata (παντζαροσαλάτα).
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