Estas son mis últimas recetas. Espárragos con patatas nuevas e requesón La temporada de espárragos continúa y continúo llevándolos a la mesa; Esta vez les propongo que se sirvan con salsa de requesón y zumo de naranja; Con muchas hierbas aromáticas juntas.
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Algunas de las recetas las preparo en mi casa y también en casa de amigos.
Platos que me gustaron y aprendí a prepararlos, adaptándolos a mi gusto y mis necesidades.
Mun ... atención:
mis recetas son a mi manera y no necesariamente respetan los cánones tradicionales;
¡También porque, en determinadas preparaciones clásicas, cada pueblo y cada familia tiene su propia versión original!
En esta página, día a día, puede aparecer una receta nueva o revisada;
pero también la historia de un almuerzo preparado o comido en compañía.
Como curiosidad ...
Buena lectura!
Subcategorías
Aperitivos y bocadillos
Aperitivos y comidas con los dedos, incluso para comer algo charlando con amigos.
una propuesta ... He estado poniendo este paté de hígado de pollo en la mesa durante al menos treinta años y todavía no me sorprende la velocidad con la que descubro ... |
Primero
Pasta, arroz, risotto y otras recetas para comenzar un almuerzo o cena. Y tal vez conformarse con eso y detenerse allí!
Una propuesta ...
Cocinar de vacaciones: He hablado muchas veces sobre el pasta alla crudaiola, y siempre sobre la cocina de vacaciones, que casi me da vergüenza mencionar de nuevo. Después de todo, así como un plato. ... |
Y segundos platos únicos
Difícil decir la diferencia entre un segundo, como resultado de otro curso y un solo plato; a menudo un buen segundo, si bien acompañado de diferentes platos, puede ser el plato principal, después de un buen aperitivo y esperando un gran postre!
una propuesta ... En Grecia, los giroscopios (redonda) No hay taberna o puesto en Grecia donde no se sirven giroscopios (en griego, γύρος); desde lejos, en el asador vertical, puede recordar el más famoso, de nosotros, kebab (o también ...
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Postre
Tortas, cupcakes, galletas ... todo bien. ¡Y también grandes ensaladas y cremas de frutas, crema o simplemente un gran waffle lleno de crema batida!
una propuesta ... Pastel de crema de leche, fácil y bueno
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A mi manera
Mis recetas ... Estas son las que preparo en casa y, a veces, en casa de mis amigos. Son platos que me gustaron y aprendí a prepararlos, adaptándolos a mi gusto y a mis necesidades.
una propuesta ... En la cocina, el perejil siempre sirve. Y sería bueno, siempre que sea necesario, tener un montón nuevo a mano; En verano, al menos para mí, no es un ...
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cocina vegetariana
cocina vegetariana
De vez en cuando alguien me escribe quejándose de que a mi sitio le falta una sección para recetas vegetarianas ...
En realidad no es así, en realidad!
Hay recetas para estar allí pero, dada mi pereza proverbial, nunca me había molestado en ordenarlas y clasificarlas.
Lee el resto ...
cocina vegetariana
De vez en cuando alguien me escribe quejándose de que a mi sitio le falta una sección para recetas vegetarianas ...
En realidad no es así, en realidad!
Hay recetas para estar allí pero, dada mi pereza proverbial, nunca me había molestado en ordenarlas y clasificarlas.
Decidí arreglarlo proponiendo una lista, actualizada de vez en cuando, de todas las preparaciones que no requieren carne o pescado.
Claramente estas no son recetas vegetarianoPor lo tanto, a menudo encontrarás leche y sus derivados, huevos y, por qué no, ¡miel!
o al azar ... Y porque nunca el tartar? |
o al azar ... El enojado vegetariano, simple y esencial Mis habituales bolígrafos enojados (aquí la receta) son un plato rico en sabor e ingredientes; |
Todos mis platos únicos (o segundos, depende del hambre!):
o al azar ... Tortilla de calabacín con especias Las tortillas y las tortillas siempre ocupan un lugar especial en mi cocina: |
Postres:
Es muy difícil preparar dulces con manteca en mi cocina ... - y si algo lo requiere, aunque solo sea para freír, lo indicaré cuidadosamente. - por lo que no vuelvo a la lista de dulces y postres!
Cada vez que uno nuevo entrada puede ser calificado como Vegetariano También se puede encontrar en esta lista.
CONSEJO:
Las sugerencias, en este caso, las dejo a quienes visiten esta página y quieran recomendar algo para mejorarla.
JComments {on}
Cocina china - 菜
Cocina china - 中国 菜
y oriental en general
SBueno, estas son, en su mayor parte, recetas que forman parte de la cocina china, no excluyo que exista algún intruso de los países vecinos aunque ...
dada la inmensidad de China, es difícil decir cuándo un plato de una zona fronteriza es realmente chino o Foresto!
Lee el resto ...
Cocina china - 中国 菜
y oriental en general
Aunque estas son, en su mayor parte, recetas que forman parte de la cocina china, no excluyo que exista algún intruso de los países vecinos aunque ...
dada la inmensidad de China, es difícil decir cuándo un plato de una zona fronteriza es realmente chino o Foresto!
No indico muchas especialidades, solo aquellas que a menudo son más fáciles de encontrar de mí; Platos que he disfrutado cocinando desde hace muchos años.
Platos que siempre son exitosos con mis invitados.
Además, tuve buenos maestros.
o diǎn xin (Literalmente: poner un punto en el corazón) es decir, ammazzafame, antipasti y aperitivos.
Ellos son los que más me gustan de preparar y, por supuesto, comer. Prepararlos en general toma un poco de tiempo, pero cuando llegan a la mesa son un placer:
Para ver y degustar.
Springrolls S
Rollitos de primavera 春卷
Shau nunca cerdo
shaumaimaiale s
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/antipasti/230-shau-mai-di-maiale
Shau mai con camarones
shaumaigamberi s
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/antipasti/231-shau-mai-di-gamberi
Soplo de curry, muy sabroso puffs de curry oriental
Wontons fritos
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/antipasti/251-wonton-fritti-cucina-cinese
Champiñones chinos, shitake, con relleno de camarones.
shitakegamberi s
Baozi De Verduras -蔬菜 包) Pan chino al vapor con relleno de verduras.
baoziverdura s
Baozi (包子) Con pollo al vapor y champiñones.
Arroz Frito Cantonés
risocantonese S
http://lacucinadifulvio.fulviomonti.net/index.php/ricette/primi/208-riso-alla-cantonese
Y aquí siguen otras preparaciones que usualmente componen un almuerzo, invariablemente acompañado por tazones de arroz.
Baifan, arroz blanco chino
Baifan S
Ternera, bambú y setas.
manzobambu s
El pollo agridulce.
pollo agridulce s
Shizitou狮子头) - Albóndigas de cerdo guisadas
shizitou s
CONSEJOS Y NOTAS:
- Mientras los preparo, seguirán otras especialidades del Imperio Medio. Pero si alguien quiere saber cómo preparar un plato en particular ... bueno, si es uno de los que preparo, ¡me lo daré para que lo haga de inmediato!
- En el momento de escribir (noviembre 2013) puedo garantizar que para mí la temporada para la preparación no es el pato laqueado de Pekín: ¡prefiero usar el horno en el jardín para hacerlo!
JComments {on}
Salsas, mezclas y bases
Cada uno tiene su salsa de tomate favorita, así como la "receta ideal" para pizza.
Yo también tengo mis preparativos (y mis "secretos" ...), a menudo los que tienen todos ...
No hay noticias, ¡pero están todas probadas!
una propuesta ... ¿Qué es una carne hervida sin la salsa verde? Seguro que hay muchas otras salsas y condimentos también, pero la salsa verde, al menos en mi mesa, no. ... |
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Pizzas, focaccias, panes, etc.
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La pizza es una de mis pasiones; pero también focaccia, panzerotti y todo tipo de pan.
Y siempre, tan pronto como sea posible, ¡todo preparado en casa!
Ahora he tratado de reunir en una sección todas las recetas en las que he tratado estos temas, como esta
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Butterzopf, la trenza de mantequilla, es el típico pan de domingo que se encuentra los fines de semana en las mesas suizas.
Se encuentra en todas las panaderías y supermercados, hoy en día, todos los días de la semana.
Los hay buenos y menos buenos:
la de nuestro panadero, cocinada en horno de leña, es soberbia.
¡Pero nuestra vecina del jardín, la Sra. Beer, también hace una gran versión!
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de la masa a los sellos, de las herramientas a la cocina.
Aquí están: