Como me lo pasaron, estoy informando la receta.
Lo probé preparado por Joseph y Nimmy, su hija.
Simplemente fantástico!
Ingredientes:
| 1kg muslos o filetes de pollo, sin piel |
| Jugo de limón 1 |
| aceite de oliva |
| Pizca de sal |
| Dientes de ajo grasos 3, pelados |
| 5cm raíz de jengibre fresco, pelado |
| 300g yogur natural, tenedor batido y temperatura ambiente (me gusta usar yogur con 10% de grasa, pero puede usar bajo en grasa si lo desea) |
| 3 cucharadita de polvo de cardamomo |
| 4 cucharadita de pimentón no picante |
| 2 cucharadita de cilantro molido |
| 1 cucharadita garam masala mezcla de clavo, cardamomo, canela, anís, almizcle, pimienta |
| ½ cucharadita de chile en polvo |
| 1 lata (pequeña) del mejor puri de tomate |
| 2 cucharadita de semillas de comino, molidas aproximadamente |
| Cucharaditas de semillas de hinojo 2, molidas aproximadamente |
preparación:
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Método
Corta el pollo sin piel, usando filetes, cortado en trozos del tamaño de una brocheta, marina en jugo de limón, aceite y sal, y refrigera por al menos 1 hora.
Mientras tanto, cree la marinada tandoori. Mezcle el ajo en una licuadora con un poco de agua para crear una pasta. Hacer lo mismo con el jengibre y combinar con el yogur. Agregue todas las demás especias y mezcle bien, incluido el colorante rojo. La marinada debe tomar el tono de una rosa premiada. A veces agrego la mitad de una cebolla en rodajas, si está dando vueltas y necesita gastarse.
Agregar pollo frío al pollo y al pavo. Cubra y refrigere por un par de horas (o idealmente durante la noche).
Cocine bajo una parrilla caliente durante 20 a 25 minutos hasta que los jugos salgan claros al pinchar.
CONSEJOS Y NOTAS:
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Notas: tsp = cucharadita (cc 5), TS = cucharada (cc 15)
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