Strudel de espinacas salado 

Una sabrosa variante del strudel; Uno de los muchos que preparo pero probablemente el más sencillo.
El relleno es básicamente el mismo que utilizo para. spanakopitaki , con la adición de una fina capa de pan rallado entre la masa y el relleno.

La técnica utilizada aquí es la de strudel con pasta filla;
cepillar las hojas con aceite de oliva en lugar de con mantequilla derretida.

Pasta Filla para el strudel, queso feta mezclado con huevo y especias, espinacas cocidas, exprimidas y picadas, un poco de pan rallado ... ¡y listo!

ingredientes:

preparación:

Primero desmenuce el queso feta con un tenedor y mezcle con el huevo, las espinacas, cocidas y picadas, y las especias. Si lo desea, como en las fotos, las espinacas se pueden mantener separadas del resto y se colocan primero en pan rallado y luego se cubren con el resto del relleno. 

Vierta un poco de aceite en un bol, extienda la primera lámina de pasta de pasta sobre un paño grande y ligeramente húmedo.
Usando un cepillo (ver foto) esparcirlo con aceite. Coloque la segunda hoja en la parte superior (si es una masa doblada y no enrollada, coloque las líneas de los pliegues perpendiculares a las de la primera hoja). 

Haz que se adhiera bien y vuelve a cepillar con aceite. 

Repita la operación también para la tercera hoja y para la cuarta (sin embargo, esta última ya no se cepillará con aceite sino que estará cubierta por una capa fina de pan rallado que absorberá el exceso de humedad en el relleno durante la cocción). 

Se cubre con el relleno dejando al principio unos tres centímetros y al final unos diez. 

Los cm 3 están plegados. libre de la masa, tome el paño de cocina y levántelo lentamente, girando el strudel sobre sí mismo. 
Con la ayuda de la tela, el strudel se transfiere (¡el extremo de la masa debe pasar por debajo!) Sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. 

Se espolvorea con mantequilla derretida y luego con el huevo batido. Hornee a 180 ° (calor inferior, ventilado) para 40 '. 

Se cocina y se sirve después de unos minutos, todavía caliente, cortándolo en la mesa o al lado. 

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Las migas de pan también se pueden dorar en mantequilla antes de esparcirlas sobre la pasta.
• se puede obtener un relleno más sabroso con la adición de una cebolla y ajo: pique finamente y fríalo en una sartén junto con el ajo, también finamente picado o triturado; Al final de la cocción añadir las espinacas.
  Deje enfriar y mezcle con los otros ingredientes como se indica en la receta estándar anterior.
• Artículos relacionados: Recetas vegetarianas, Pastel salado cebollas y queso, Cólera Valais.

¡Tus comentarios son bienvenidos!
Déjalos en el formulario en la parte inferior de la página: