Pimientos rellenos al horno, una propuesta vegetariana
Estos pimientos rellenos de arroz y verduras, hechos en el horno son, además de buenos, de una simplicidad desarmante en su preparación.
Requieren una hora de cocción, pero el resultado te sorprenderá.
De las recetas de pimientos horneados con rellenos de varios tipos, ya he propuesto algunos (¡los pimientos que me gustan, mucho!) Como para el Pimientos rellenos mediterráneos vamos otra propuesta, vegetariano, que incluye el mismo relleno básico pero también el uso de queso.
Aquí quería presentar una versión que incluye solo arroz y verduras, muy ligero y digerible; a menos que tengas problemas con los pimientos ...
El relleno utilizado es para mí dolmadakia: aquí utilicé la versión más simple, y eso requiere no más cocinar que hornear.
La descripción completa de cómo prepararlo se puede encontrar aquí (https://lacucinadifulvio.com/ricette/antipasti-e-finger-foods/672-dolmadakia-ripieno-2)
Por lo demás, los pimientos y el agua serán suficientes. aceite evo y una sartén.
Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!
ingredientes:
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Q.B. |
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pepperoni |
Q.B. |
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Aceite EVO para la sartén |
Q.B. |
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agua |
Q.B. |
Como puede ver, todos los ingredientes están de acuerdo a la necesidad.
Digamos que para tres pimientos del tipo largo y delgado, luego seis pimientos, solo tomará la mitad del base de relleno para dolmadakia.
Para el aceite y el agua ... bueno, ¡depende del tamaño de la sartén!
preparación:
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Preparar lleno según receta y déjalo reposar por una hora.
Mientras tanto, corte los pimientos a la mitad; quite las semillas y las partes blancas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada con aceite y luego cubra con una película de agua.
Distribuye el relleno en los pimientos llenándolos hasta la mitad de altura y luego llénelos casi hasta el borde del agua: se absorberán durante la cocción.
Cubra la bandeja con una tapa adecuada o, en ausencia de otra cosa (como yo lo hago ...) con una hoja de aluminio adherida a los bordes.
Hornee en un horno precalentado a 200 ° durante aproximadamente una hora.
Después de este tiempo, quítelos del horno y verifique la cocción:
si el arroz se duplica en volumen, prácticamente hasta el borde de la pimienta, los pimientos están listos.
Si está demasiado mojado, coloque la bandeja hacia atrás, sin cerrarla con la tapa (o aluminio) durante otros cinco minutos en el horno.
Trae a la mesa y disfruta de una hermosa cálida.
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, único texto: para imprimir o descargar.- Disuelva en el agua para la sartén y para los pimientos a ct. de pasta de tomate:
- El líquido que queda en la sartén al final de la cocción se puede usar como salsa para los pimientos; tal vez con sabor y picante por un poco de Harissa.
- Aunque no se ha especificado anteriormente, esta receta también es adecuada para quienes siguen una dieta vegana.
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