Estas son mis últimas recetas. Cuando llega la temporada de los espárragos a mi cocina y sobre la mesa, es una gran fiesta. Y de las recetas para prepararlos ya he presentado algunos (puedes encontrarlos aquí), los más usuales. Este ragú de espárragos es una versión un poco 'inusual en mi mesa pero muy delicada y, diría, refinada!
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Algunas de las recetas las preparo en mi casa y también en casa de amigos.
Platos que me gustaron y aprendí a prepararlos, adaptándolos a mi gusto y mis necesidades.
Mun ... atención:
mis recetas son a mi manera y no necesariamente respetan los cánones tradicionales;
¡También porque, en determinadas preparaciones clásicas, cada pueblo y cada familia tiene su propia versión original!
En esta página, día a día, puede aparecer una receta nueva o revisada;
pero también la historia de un almuerzo preparado o comido en compañía.
Como curiosidad ...
Buena lectura!
Tortilla de calabacín con especias
Las tortillas y las tortillas siempre ocupan un lugar especial en mi cocina:
Ya sean fritos o al horno, naturales o rellenos, dulces o salados...
¡al menos una vez a la semana los llevo a la mesa!
Lo que propongo es una versión con un aroma que recuerda a Medio Oriente.
Está tomado, a mi manera, de una receta propuesta por Maya Joundi.
Como prometí, no poder preparar y fotografiar grandes cosas durante las vacaciones...
Intento al menos presentar lo que encuentro preparado aquí.
Aquí están los dolmadakia!
carne suiza con brotes y puré de patatas
(Luz de la receta)
Nada más clásico que tener una hermosa carne de res suiza con verduras y un montón de puré de papas servido con la salsa para cocinar.
Y, sin embargo, aunque sea sabroso y consistente, ¡esta también es una receta ligera!
Entre otras cosas, extremadamente rápido de preparar.
Hamburguesas clásicas a la parrilla
Cuando el sol late meseta... y las brasas están calientes en el punto correcto, entonces es hora de asar!
Lo que pasa en la parrilla, no importa: ¡siempre que sea bueno!
Esta vez hamburguesas, preparadas en casa y, por supuesto, colocadas en un buen sandwich.
Crema de Penne, guisantes y jamón
Cuando pienso en un plato simple pero de aspecto refinado, lleno de sabor y sabor, no puedo pasar por alto mi crema, arveja y jamón.
También porque es uno de esos platos que siempre se pueden improvisar en el último momento y en los que casi todo el mundo está de acuerdo.
¿Y los ingredientes? ¡Bueno, los que en general son parte de la presencia fija de mi refrigerador!