Estas son mis últimas recetas. Cuando llega la temporada de los espárragos a mi cocina y sobre la mesa, es una gran fiesta. Y de las recetas para prepararlos ya he presentado algunos (puedes encontrarlos aquí), los más usuales. Este ragú de espárragos es una versión un poco 'inusual en mi mesa pero muy delicada y, diría, refinada!
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Algunas de las recetas las preparo en mi casa y también en casa de amigos.
Platos que me gustaron y aprendí a prepararlos, adaptándolos a mi gusto y mis necesidades.
Mun ... atención:
mis recetas son a mi manera y no necesariamente respetan los cánones tradicionales;
¡También porque, en determinadas preparaciones clásicas, cada pueblo y cada familia tiene su propia versión original!
En esta página, día a día, puede aparecer una receta nueva o revisada;
pero también la historia de un almuerzo preparado o comido en compañía.
Como curiosidad ...
Buena lectura!
Calabacín y camarones de medio año de edad
Este es un plato que se prepara fácil y rápidamente;
y, si tienes todos los ingredientes en casa, también es un plato de último minuto.
Por ejemplo, si alguien sucede de repente o si un chat ha durado hasta la hora de la cena.
Hay platos muy sencillos pero que tienen su propia magia, como este:
Donde quiera que esté, cuando pruebo estos calabacines y cierro los ojos, parece que estoy a orillas del Mediterráneo, rodeado de los aromas y aromas del mar y la vegetación del sur.
Y luego ... abro de nuevo los ojos y al sur puedo ver montañas que alcanzan los cuatro mil metros.
El pavo navideño de la familia Monti
Cuando era pequeño, un buen mes antes de Navidad, mi abuela conseguía un buen pavo, vivo, y, colocándolo en el jardín, lo engordaba a la perfección para la mesa navideña.
Incluso hoy, el pavo relleno y horneado hace su aparición en la mesa navideña de la familia.
De todos los dulces para las fiestas navideñas i Lebkuchen Son probablemente los más conocidos. De todas las formas y tamaños y todos los colores.
En este período también hay patrones y conjuntos de moldes en el mercado para construir la nota. casa de pan de jengibre que en algunas versiones de la fábula de Hänsel y Gretel los dos niños se encuentran en el bosque ...
Butterplätzchen, galletas con mantequilla
Estas galletas, excelentes durante todo el año, no solo durante las vacaciones de Navidad, tienen un sabor y una textura que recuerdan mucho a las galletas danesas, que se compran en cajas de metal; Y de hecho los guardo en cajas de metal.
- Kokosbutterplätzchen, tartaletas de coco
- Besos de Fulvio, una fantasía de almendras y chocolate
- Engelsaugen - Ojos de los ángeles
- Zimtsterne
- Spitzbuben (sinvergüenzas)
- Mailänderli
- Pasta con coliflor en una sartén, pasta con vanguardia.
- Pasta con brócoli, una propuesta
- Pasta con brócoli: otra opción vegetariana
- Butterzopf, la trenza suiza