Hamburguesas clásicas a la parrilla 

Cuando el sol late meseta... y las brasas están calientes al punto correcto, ¡entonces es hora de asar a la parrilla!
Lo que pasa en la parrilla, no importa: ¡siempre que sea bueno!

Esta vez hamburguesas, preparadas en casa y, por supuesto, colocadas en un buen sandwich.

Después de todo, no necesitas mucho: buena carne de res (estrictamente local y orgánica ...), tomates, cebolla, ensalada y pepinillos; y finalmente ... ketchup!
La salsa de tomate hoy no es casera, ni los sándwiches inevitables ...

Ingredientes, para cuatro hamburguesas:

preparación:

Para empezar, recuerde sacar la carne de la nevera al menos una hora antes y mezclarla bien con sal, pimienta y gusano.
Forme cuatro bolas y aplánelas con las manos (o la prensa de hamburguesas) con cuidado de ahuecarlas bien en el centro.
Condimentar en ambos lados con un poco de aceite de oliva.

Mientras las brasas se calientan a la perfección, limpia cuatro hojas de lechuga y corta el tomate y los pepinillos.

A continuación, cortar la cebolla en rodajas gruesas, sazonar con aceite y sal y, en cuanto las brasas estén calientes (230 ° / 290 °), ponerlas a cocer:
para colorear y suavizar en el punto correcto tomará unos veinte minutos (ver nota).

También pase las hamburguesas a la parrilla y, si usa el domo, cocínelas durante aproximadamente cinco / seis minutos por lado (depende mucho del grosor y la temperatura de las brasas).

En los últimos minutos, tueste también los bocadillos, ya abiertos.

Ya puedes preparar el codiciado bocadillo: primero una hoja de lechuga y luego la carne.

Así que todo lo demás, incluido el ketchup.
La secuencia de la disposición de los ingredientes se puede variar a voluntad, así como la cantidad.

Y a veces, increíble pero cierto, hay personas que no quieren la cebolla ...

Se cierra con la segunda rebanada de pan y ... ¡disfruta tu comida!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Siempre he llamado hamburguesas suizo pero, donde estoy, no me gustaría dar lugar a malentendidos ... lol
• Si no tiene cuidado de ahuecar las hamburguesas en el centro, tenderán a hincharse cuando se cocinen, ¡más como albóndigas casi esféricas!
  (hay quienes lo mantienen aplastado con un peso durante la cocción para evitar esto pero, créeme, estropea el sabor)
• cebolla: si lo desea también puede dorarlo por separado, en una sartén tapada, durante unos veinte minutos; ¡pero echará de menos el olor de las brasas!
• meseta: la meseta de Berna o el Berner Oberland!

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