Calabacín y camarones de medio año de edad

Este es un plato que se prepara fácil y rápidamente;

y, si tienes todos los ingredientes en casa, también es un plato de último minuto.

Por ejemplo, si alguien sucede de repente o si un chat ha durado hasta la hora de la cena.

Por supuesto, si usas camarones congelados necesitas tenerlos listos rápidamente (pero hay un truco).

Dependiendo de mi estado de ánimo preparo este plato de dos maneras:

Ahora describo primero la forma más rápida y eso requiere el mínimo de herramientas y luego, en las sugerencias y con otras fotos, la mayoría de las versiones. complejo;
¡Pero también con un espléndido efecto visual!

Los ingredientes no cambian y estos son:

½

PREPARACIÓN:

Lave y rebane los tomates (si son muy pequeños, aunque solo los corte por la mitad); Lave los calabacines y córtelos en palitos (lo ideal sería el tamaño de las gambas y las medias plumas). Disuelva el caldo de pescado aromatizado con pasta de tomate en un poco de agua tibia (opcional). Mientras tanto pesar la pasta y poner la olla en la estufa. Advertencia: si las gambas acaban de salir del congelador, colóquelas en un colador y sumérjalas brevemente en el agua caliente: se descongelarán de inmediato. Si fueran camarones crudos frescos (grises) pero ya limpios, sumérjalos en agua hasta que se vuelvan rojos (o rosados ​​o anaranjados, según los camarones).

En el momento de poner sal y tirar la pasta (que se cocinará en aproximadamente 8 '/ 10') sazone el ajo en la sartén con el aceite (si le gusta mucho el ajo en lugar de una rebanada completa, simplemente triture para eliminarla). Ajo en la prensa de ajo o córtelo muy finamente y déjelo en la sartén. Saltee el calabacín por poco más de un minuto de aderezo con tomillo o menta, agregue las gambas, saltee con las verduras y sazone con la carne de pescado derretida en un poco de agua tibia junto con Concentrado de tomate (opcional).

Escurra la pasta y mézclela en la sartén agregando las rodajas de tomate (si prefiere los tomates ligeramente cocidos, agréguelos justo antes de la pasta para saltearlos con el resto).

Sazone con abundante perejil picado y sirva. Si desea agregar hojas de albahaca a mano antes de servir.

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.

• Una adición de aceite EVO después de retirar la sartén del calor no choca en absoluto
• En lugar del caldo de pescado, puede usar una anchoa desalada o incluso un aceite en aceite. Tenga cuidado, sin embargo, en este último caso, para ajustar la sal: la anchoa en el aceite es menos salada que la sal o caldo de pescado.
• Y aquí sigue la variación de esta receta:
   
  
  El calabacín se cortará en fósforos (a mano, con mucha paciencia, o con una buena mandolina o con el accesorio especial para procesadores de alimentos, incluso los más pequeños generalmente lo tienen, el mismo que se usa para las zanahorias para ensaladas ).
  
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  Unos minutos antes de drenar la pasta, sazone los langostinos en la sartén con el ajo y el aceite y luego con el fumet de pescado y, menos de dos minutos antes de escurrir y agregar la pasta, aumente el calor, mueva los camarones hacia los bordes y Saltea los calabacines rápidamente agregando tomillo o menta. Tenga cuidado, los calabacines deben volverse crujientes, ¡pero no deben comenzar a dejar el líquido!
  
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