Estos corazones dorados son una de mis pasiones: ligera y delicada.
Solo tienen un problema: la masa es muy suave, demasiado;
Trabajar con las ventanas abiertas sobre una superficie de mármol o granito es la única solución.
Pero incluso trabajar en la terraza, si pasa un buen día, ¡es una buena alternativa!
En cualquier caso debemos trabajarlos muy rápida y suavemente. ¡El resultado lo vale!
Ingredientes (para aprox. Piezas 100)
|
azúcar |
g. |
250 |
|
mantequilla |
g. |
250 |
|
huevos |
pz. |
2 |
|
harina |
g. |
500 |
|
vainilla |
salida |
1 |
|
limón, solo el jugo |
pz. |
½ |
|
harina para la superficie de trabajo |
||
|
cartaforno |
||
|
yema (para dorar) |
pz. |
1 |
preparación:
|
Los anuncios de Google
|
Mezclar la mantequilla en trozos y el azúcar con la batidora hasta obtener una crema tersa; agrega los huevos y mézclalos.
Vierta gradualmente la harina tamizada, la vainilla y el jugo de limón y continúe revolviendo. Cuando la masa se reduce a una pasta suave y uniforme, envuélvala en láminas de aluminio o plástico que ya se hayan aplanado.
Guárdelo en la nevera durante al menos tres horas (lo preparo por la noche y lo uso a la mañana siguiente).
Divida la masa en porciones y comience a extenderlas sobre una superficie enharinada hasta un espesor de 5 / 6 mm. Utilizar si es necesario palitos de pasta gruesa.
Cortar los corazones pequeños de cortadores de galletas y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Cepille los corazones con la yema de huevo alargada con un poco de agua.
Hornee en 170 ° (horno de ventilador - de lo contrario 200 °) y déjelos dorar para 10 '- 15' (dependiendo del horno ...)
Retíralos del horno y déjalos enfriar en una rejilla.
Luego déjelos reposar en un paño por un día y luego colóquelos en cajas de metal.
CONSEJOS Y NOTAS:
|
Los anuncios de Google
|
Receta, solo texto: para imprimir o descargar.- Para aquellos que realmente quieren saber: aprox. Kcal 50 / pieza ...
- Artículos relacionados: galletas de Navidad
¡Tus comentarios son bienvenidos!
déjalos en el mio pagina de Facebook o en el formulario al final de la página:
