Kokosbutterplätzchen, tartaletas de coco

Estas galletas de mantequilla y coco son en realidad una variación de la mía. galletas de mantequilla habituales, siempre presente en mis preparaciones navideñas.

La principal diferencia, así como en la masa, es que se cocinan y se ofrecen en pequeños moldes (¡Dos centímetros y medio de diámetro!) De papel pergamino.

Por lo demás, como todas estas galletas festivas, ¡son deliciosas!
Créeme, ¡tuve que esconderlos para evitar que los cepillaran a todos!

A diferencia de otros tipos de galletas navideñas, estas van bien en cualquier estación y la consistencia de la masa no requiere procesamiento en habitaciones de baja temperatura, como ocurre con algunas galletas de mantequilla.

Y, si ya es mi habitual. galletas de mantequilla Son extremadamente fáciles de preparar, me atrevo a decir que estos son aún más!

Así que recogemos todos los ingredientes y comenzamos a amasar.

Ingredientes (para aprox. Piezas 100):

preparación:

Mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar, la vainilla y la harina en el mezclador planetario; cuando todo esté mezclado, continúe con las manos sobre la superficie de trabajo.

Deje que se enfríe durante no más de media hora (la masa no debe endurecerse) y luego comience a formar bolas pequeñas con las manos (ca cm2.5 Ø) ...

... para ser colocado gradualmente dentro de los moldes de papel de hornear.

Déjelos reposar en un lugar fresco durante al menos media hora y luego coloque las galletas en 200 ° (horno estático) y cocine para 10 '- 12'.
Hacia el final de la cocción, las galletas comenzarán a sentarse, se adaptarán a la plantilla y finalmente tomarán la forma de pequeños pasteles huecos.

¡Y listo, los tartaletas de coco están listos!

Deje que se enfríen durante medio día y luego colóquelos en cajas metálicas cerradas hasta que pueda disfrutarlas o usarlas como sobres de bienvenida para darles a amigos y familiares.

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Estas galletas se guardan bien en una caja de metal durante al menos un par de meses.
• En esta preparación es importante usar el azúcar en bruto en lugar del refinado porque tiende a no derretirse por completo durante la cocción, lo que le da a las galletas terminadas una consistencia particular. áspero y un delicado sabor a caramelo.
• Variante de almendra y canela: esta variante, igualmente buena, sigue los mismos procedimientos descritos anteriormente; El coco debe reemplazarse con almendras finamente picadas y vainilla con dos o tres palitos de canela generosos.
  Los tiempos de cocción son los mismos.
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