Butterplätzchen, galletas con mantequilla

 Estas galletas, excelentes durante todo el año, no solo durante las vacaciones de Navidad, tienen un sabor y una textura que recuerdan mucho a las galletas danesas, que se compran en cajas de metal; Y de hecho los guardo en cajas de metal.

O debería decir que trato de preservarlos: tienen un sabor tan intrigante que, cuando empiezas a comerlos, es difícil dejar de hacerlo.

De todos los pequeños pasteles de Navidad, diría que estos son los más fáciles de todos.

Ingredientes (para aprox. Piezas 80):

preparación:

Mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar, la vainilla y la harina en el mezclador planetario; cuando todo esté mezclado, continúe con las manos sobre la superficie de trabajo.

Con las manos, forma a partir de la masa de los cilindros de cm 2 Ø; Póngalos en el frío por unas horas o mejor por una noche. Eventualmente envuélvalos en aluminio o plástico.
Si lo deseas, con un poco de trabajo extra, entonces dale forma cuadrada a los cilindros; A menudo los prefiero así.

Después del período de descanso, corte los rollos en rebanadas gruesas de 5 mm y colóquelas gradualmente en la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Hornee las galletas en 200 ° (horno estático) y cocine para 10 '- 12'.
Deje que se enfríe completamente antes de guardarlos.

CONSEJOS Y NOTAS: 

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Estas galletas se guardan en una caja de metal durante al menos un par de meses.
• En esta preparación es importante usar el azúcar en bruto en lugar del refinado porque tiende a no derretirse por completo durante la cocción, lo que le da a las galletas terminadas una consistencia particular. áspero y un delicado sabor a caramelo.
• Las galletas también se pueden decorar con rodajas de almendra o piñones.
  
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• Para un sabor diferente, reemplace un cuarto de harina con un peso idéntico de coco rallado seco en la masa.
• Para aquellos que se preocupan por ello, cada galleta trae Kcal 50 ...
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