La máquina de fermentación
Recipiente para facilitar la fermentación de la masa en un entorno protegido.
La tapa de presión salta con un ruido típico de botella descorchada para completar la fermentación básica.
Claramente para la preparación, por ejemplo de un biga, la mezcla se puede dejar en el recipiente para continuar la fermentación, teniendo cuidado de dejar la tapa bien sujeta pero no fija, en el borde del recipiente.
