Pilaf de camarones al curry 

Ponga una noche en la cena ... una preparación diferente a la habitual y que se puede servir caliente como primer plato o como plato único (depende de quién y cuántas personas estén cenando) o frío, como aperitivo.
Pero también sería excelente presentado al día siguiente, tal vez para un picnic.

¡Un pilaf muy delicado con sabor a curry y mar!

La técnica a seguir para la preparación es la que se describe en receta de arroz pilaf básico; como siempre, el volumen del caldo es un año y medio el del arroz (con esta variedad de arroz el volumen es casi igual al peso ...).
Porque para el horno siempre es mejor usar bandejas muy grandes que no producen mucho en la estufa, especialmente si son eléctricas, es mejor asar el arroz (y en este caso también al cocinar la cebolla) en una sartén normal.

ingredientes:

preparación:

Calienta la cantidad requerida de caldo de verduras al calor; mantenga los camarones y los guisantes congelados en un tazón (sin tener nada a mano para evitar que usen camarones y guisantes frescos y recién escaldados), caliente el aceite en una sartén, corte la cebolla y deje que se seque a fuego suave , posiblemente con una sartén cubierta.
Agregue el arroz, mezcle con la cebolla y tueste, elevando el calor.

Mientras el arroz se tuesta (tenga cuidado de no dejar que se queme) agregue los camarones y los guisantes al caldo, sazonando con parte del curry.
Tan pronto como el arroz comience a volverse transparente, condimente con el resto del curry continuando revolviendo y, hasta el punto, humedézcalo con una buena parte del caldo para evitar que se queme.

Transfiera el arroz en una fuente para horno o en una fuente para horno y condimente con el caldo restante, agregando también camarones y guisantes.

Revuelva suavemente y, en ausencia de una tapa adecuada, cubra con una fuerte lámina de aluminio ya doblada para que se adhiera bien a los bordes.
Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° para 18 '.

Después de que haya pasado el tiempo de cocción, apague el horno, retire el aluminio y desmorone bien el arroz con un tenedor.
Vuelva a colocarlo en el horno durante un par de minutos para evaporar la humedad de la superficie del arroz (que debe estar bien separada entre sí).
Luego tráigalo a los platos o llévelo a la mesa en la sartén.

Nuestro pilaf está servido.

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Arroz basmati: la llamada variedad se usó aquí jazmín, con un aroma intenso que recuerda al jazmín; Muy común en el sudeste asiático.
• Curry: aunque uso un curry comercial, en muchas preparaciones, como ésta -por ejemplo, lo mezclo con cúrcuma y harina de coco-.
  La cantidad a utilizar es muy personal: depende del gusto.
• Ver también: arroz pilaf en la olla arrocera

¡Tus comentarios son bienvenidos!
déjalos en el mio pagina de Facebook o en el formulario al final de la página: