Los crutones para picar

Cuando avanzamos en el pan, todos tenemos una forma de reciclarlo, desde las migas de pan clásicas hasta el sabroso canederli.
Estos croutons, muy simples y muy rápidos de preparar, son otra alternativa, definitivamente conveniente y útil.
Se pueden usar tanto como aperitivo como como una merienda improvisada, para calmar la repentina necesidad de comer algo.

¡Siempre son bienvenidos!

Después de todo, estos croutons que en la consistencia y el sabor recuerdan a los bizcochos ligeramente salados, se pueden servir como aperitivo para untar con queso crema o mantequilla, tal vez con ajo, o adornada con mayonesa con rebanadas de verduras, huevos duros o salami.
De lo contrario, guárdelos durante unos días en una caja de metal, para que estén disponibles para los dolores de hambre que ocasionalmente llegan durante el día, tanto en el trabajo como en el hogar.

Se necesita muy poco para prepararlos; Ingrediente fundamental, en todo caso, del pan duro. Tipo casero ideal pero las probé casi con todo tipo de pan.
No es que me quede mucho: la panadería en mi vecindario hace un gran pan que dura varios días. ¡Generalmente el pan termina antes de que puedas pensar en cómo reciclarlo!

Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!

ingredientes:

preparación:

En primer lugar, caliente el horno, estático, a 200 °.
Prepare una bandeja de metal para hornear sin engrasarla ni cubrirla con papel pergamino.

Cortar el pan en rodajas de no más de medio centímetro; si las rodajas son muy grandes, es mejor partirlas por la mitad: cuando estén cocidas se desmoronarán en cuanto intentes dividirlas.

Prepara un bol pequeño con aceite de oliva: en las fotos, como puedes ver, también se ha añadido al aceite del romero finamente picado.

Coloque las rebanadas de pan en el plato y espolvoree con la ayuda de un pequeño cepillo de aceite de silicona.
Luego espolvoréalos con sal; con mucha moderación: ¡el pan ya está salado por sí solo!

Coloque en el horno y cocine durante 5 '- 8'. Normalmente con solo cinco son suficientes pero cada horno, no me cansaré de repetirlo, tiene su propia historia.
En cualquier caso, deben retirarse del horno tan pronto como cambien de color.
ATENCIÓN: al ser muy fino, el borde entre crostini perfectamente seco y quemado es extremadamente difuso.

Deje enfriar bien los picatostes sobre una rejilla y ...

... luego póngalos en una caja de metal.

Los crutones están listos para usar, ¡disfruta de tu comida!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Colocados en la caja de metal, se guardan durante cuatro o cinco días, pero ... apenas llegan a mi casa al día siguiente, ¡no sé por qué!
• Si ya sabe para qué usarlos, condimente según sea necesario (excelente con ajo). De lo contrario, limítese al aceite y la sal.
• Véase también: Aperitivos y bocadillos

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