Risotto ligero con verduras
(el día después del almuerzo de Navidad ...)
Después de las extravagancias del almuerzo de Navidad con toda la familia, incluidas las dependencias y las dependencias, al día siguiente, al menos para el almuerzo. Es mejor no exagerar.
Pero algo pequeño en la mesa no se puede renunciar, en resumen!
Por ejemplo, hoy, conmigo, un risotto simple con guisantes y zanahorias.
Las reglas son las habituales de risotto clásico, ccebolla pequeña finamente picada o en rodajas marchita a fuego lento, y luego tostando el arroz.
Y así vino, verduras, caldo y ...
... cocinando en un agradable fuego vivo!
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Tan pronto como esté listo, no se pierda el resto del fuego, mezcle con mantequilla y queso, si lo desea;
¡Cinco minutos, como siempre!
Y finalmente sobre la mesa: ¡disfruta tu comida!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- ¿Por qué el risotto? Bueno: porque ayer fue una de las pocas cosas que no salió de la mesa y luego ... ¡porque me gusta el risotto!
