La cocina de verano de vacaciones:
la ensalada de pasta del día anterior
Ensaladas de patata, arroz y pasta, en verano en el mar son sin duda un debe.
Y, entonces ... ¿por qué no aprovechar para reutilizar una pasta, aderezada con una salsa cruda, preparada para el almuerzo anterior?
No hay problema, al contrario:
sólo tienes que prepararlo en abundancia, proporcionándolo también para este uso.
Después de todo, en vacaciones ya hay tantas cosas que hacer:
¡mejor no pasar demasiado tiempo con las tareas del hogar!
De cara al futuro, preparar un plato en abundancia para poder guardar una porción para reutilizarla siempre es una gran idea.
En este caso usé una porción de pasta de atún y hierbas locales (aquí la receta) con la adición de algunos otros ingredientes en ese momento.
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¡Orégano, tomate y, encontrándome en Grecia, un buen pedazo de queso feta!
Agrega al bol de la pasta restante el tomate cortado en cubitos, aderezado con orégano, luego el queso feta, picado con las manos.
Una mezcla agradable sin escatimar en aceite EVO ...
... y nuestra ensalada está en la mesa:
bon appetit!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Una recomendación para el queso feta: recién comprado, ya sea empacado o cortado en el momento del bloque encurtido, debe enjuagarse y colocarse en agua dulce con una pizca de sal.
En el momento de su uso debe enjuagarse nuevamente. -
- Hojeando las viejas páginas del blog (La cocina de Fulvio, día a día.) Usted puede encontrar mis platos de los últimos veranos.
Todas son recetas simples y de interpretación libre: ¡para todos los ingredientes y las dosis que más prefieren!
