La cocina de verano de vacaciones:
larga vida ahi pastas con tomate!
Nunca sé cómo decirle que no a los hermosos tomates que encuentro estos días en el huerto de la esquina.
Los preparo y los como de todas las formas, solo, junto con queso feta, en ensaladas de pasta y, me dije, ¿por qué no usarlos para preparar una buena salsa para pasta?
Apenas dicho que hecho!
Después de todo, la base para el salteado está lista, allí mismo en la nevera (la descripción está aquí) las ollas y sartenes están listas, solo reúne la energía y comienza.
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Mientras se sofríe, con la adición de una pequeña chalota picada, dorar en una sartén, pelar y picar el tomate después de ser escaldado en agua hirviendo que luego se utilizará para la pasta.
Tan pronto como el salteado comience a colorear, agregue el tomate, la sal y la pimienta y algunas flores de orégano sin hacer en la mano.
Ahora cubre y tira la pasta.
En cuanto la pasta esté escurrida y en la sopera, la salsa también estará lista:
agréguelo a la pasta y complételo con un buen puñado de queso.
Una buena mezcla y listo: ¡disfruta de tu comida!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- E. ya que está preparando la salsa, también podríamos preparar un poco más: se seguirá utilizando para otros platos de pasta o como base para otras salsas.
- Buscando en las antiguas páginas del blog (La cocina de Fulvio, día a día.). Todas son recetas sencillas y de libre interpretación: ¡a cada uno los ingredientes y dosis que prefiera!
