La pasta con la salsa para crudaiola
Con la llegada de la estación cálida, llega el deseo de platos ligeros, sabrosos y coloridos; ¡Y especialmente fácil de preparar!
Hace unos días, nuevamente en estas páginas, presenté una versión muy rica y no vegetariana de la clásica pasta crudaiola.
¡Aquí, completa y detallada, la versión clásica, completamente vegetariana!
Dado el equipo mínimo requerido para prepararlo, entre otras cosas, este plato también es ideal para cuando, de vacaciones, no tiene la disponibilidad de una cocina completa.
Y también es una preparación que se adapta perfectamente a la reutilización: solo prepare una buena cantidad además de la necesaria para el almuerzo y el resto, por la noche o al día siguiente será la base ideal para una tortilla de pasta o para una ensalada de pasta muy sabrosa. ; Enriquecido con aceitunas picadas, pimientos y cualquier otra cosa que quieras agregar.
Los ingredientes necesarios son los que siempre están disponibles; y cuando no se encuentra el requesón duro, se puede reemplazar sin problemas con un buen pedazo de queso feta.
Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!
Ingredientes para dos personas:
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pastas |
g |
160 |
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ajo |
clavo |
1 |
|
albahaca |
ramo |
½ |
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ricotta dura (o feta) |
g |
120 |
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ensalada de tomate |
pz. |
1 |
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aceite de oliva virgen extra |
Q.B. |
Las cantidades, por supuesto, son todas modificables de acuerdo a sus gustos.
preparación:
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Luego comience cortando finamente el ajo (o incluso machacándolo con un poco de aceite en el mortero) y mezclándolo en un bol con el aceite de oliva.
Luego agregue la albahaca picada entre los dedos, el tomate pelado y cortado en cubitos (Si prefieres reemplazarlo con tomates cortados en trozos, ni siquiera necesitarás pelarlos ...) y ricotta dura rallada (o queso feta desmenuzado).
Todo debe estar bien mezclado, agregando más aceite si es necesario.
Ahora, mientras que los diversos sabores se mezclan, es hora de tirar la pasta: ¡y toda la sal que interviene en esta receta es la necesaria para cocinar el agua!
Justo antes de drenar la pasta, guarde un par de cucharadas de agua de cocción a un lado: es posible que desee agregarlas a la salsa si parece demasiado espesa (Personalmente prefiero agregar más aceite en el caso; ¡Y lo que queda en el fondo de la sopera, al final, lo restriego con pan!).
Tan pronto como la pasta esté cocida, se escurre y se vierte inmediatamente en el recipiente.
El almuerzo se sirve!
Distribuye en los platos y disfruta de estos sabores veraniegos.
Bon apetito
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, solo texto: para imprimir o descargar. Receta, solo texto: para imprimir o descargar.- Como está escrito arriba, todas las variaciones y modificaciones son posibles: para cada uno su propio
(y si tiene éxito con tus invitados, ¡dímelo!). - Artículos relacionados: Pasta con atún crudaiola, De vacaciones: pasta alla crudaiola
