Cena en Bohemia

¡Continúan las vacaciones en bicicleta, pedaleando! Y como necesitamos alimentarnos, también es una oportunidad para probar las especialidades locales: ¡son muchas!

Vuelo sobre los pasteles, solo digo que el resto del empresa de dos ruedas no los rechaza con desprecio ...

Pero en los platos principales siempre hay una presencia, casi constante: ¡la bola de masa bohemia!
En realidad se trata de diferentes tipos de canederli y, aunque a veces lo haya encontrado muy similar a los que yo también preparo. (aquí la receta ), la mayoría son más del tipo muy grande y alargado que se cocina envuelto en un paño pequeño y luego se sirve cortado en rodajas (la apariencia externa se asemeja a laServiettenknödel pero la cocción se hace con vapor, la receta seguirá ...).

Algunos con predominio del pan y otros con un fuerte componente de sémola de trigo ... pero todos muy buenos.

Estas albóndigas son un acompañamiento ideal para platos con mucha salsa, ya sea pimientos rellenos o gulash o un maravilloso pato al horno, tal vez incluso acompañado de repollo rojo o chucrut: todo para probar.