Tagliatelle con jamón, champiñones y ... ¡queso!
(Luz de la receta)
¿Quién no recuerda el queso derretido en la sopa? Aquí está reapareciendo en una versión más ligera de los clásicos tagliatelle de crema, jamón y champiñones.
Un poco de leche y el queso reemplazan la crema, uniendo ingredientes y sabores.
Y no piense que de esta manera el plato pierde su sabor: permanece perfecto:
intenta creer
Este variante de queso se puede usar, incluso sin leche, en muchos otros casos en los que desea evitar la crema; solo pon tu imaginación a trabajar.
Ingredientes, por persona:
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fideos |
gr |
50 |
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jamón horneado |
gr |
30 |
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cebolla |
pz |
1 |
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champiñones |
gr |
150 |
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maicena |
ct |
1 |
|
leche |
cc |
50 |
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formaggino (gr.15) |
pz |
1 |
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chile |
A voluntad |
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Venta |
QB |
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aceite de oliva virgen extra |
ct |
1 |
|
perejil |
QB |
preparación:
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Rebane los champiñones y la cebolla tierna y cocínelos a fuego medio en una sartén, tapada, con un ct de aceite.
Deseche la pasta y corte el jamón en tiras.
Agregue el jamón a la sartén, mezcle y agregue la leche en la que se ha diluido un ct de maicena.
Mezcle bien y agregue el queso, triturándolo con un cucharón.
Espolvorea un poco de perejil, escurre los tagliatelle y agrégalos a la sartén con el chile, revolviendo constantemente durante un par de minutos.
Pasa en el plato espolvoreando con el resto del perejil.
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Si usa un queso magro, los de 25 gramos también están bien.
- Si no le gusta la leche entera y quiere más salsa, use 100 cc de leche descremada.
