Pechuga de pollo picante con verduras y pasta.
(Luz de la receta)

Este es un plato muy simple y rápido de preparar, pero, al ser en realidad dos platos para preparar al mismo tiempo, requiere una cierta cantidad de coordinación y sincronización.
Nada trascendental, cállate!
Pero un poco 'más atención debería ser puesta.

El truco es siempre continuar con todos los ingredientes antes de comenzar la cocción; y especialmente al verificar que tienes todo a tu alcance.
Pero creo que cualquiera que quiera dedicarse a la cocina ya tiene una idea de cómo comportarse.

El plato realmente vale la pena: muy delicado.

Ingredientes, por persona:

preparación:

Limpie la zanahoria y el calabacín y córtelos: una buena mandolina es una gran ayuda.

Abra la pechuga de pollo en su bolsillo o lleno, sazone con pimienta y sal y luego llénelo con hierbas ya preparadas. Ciérrelo aplicando presión con los dedos.

En un tazón, prepare el aderezo final mezclando la pasta de tomate, el tomillo, harissa y medio ct de aceite; Luego se completará con media taza de agua para cocinar la pasta.

Poner agua a hervir para la pasta.

Calentar medio ct de aceite en una sartén antiadherente y, mientras tanto, echar la pasta en agua hirviendo con sal.

Cuece la pechuga de pollo en una sartén a fuego medio alto por un par de minutos, coloreando por ambos lados; luego continúe cocinando por otros 8 'a fuego lento y sartén tapado.

Cuando queden tres minutos para completar la cocción de la pasta, agregue las verduras rebanadas (zanahoria y calabacín) a la olla.

Antes de drenar la pasta, use media taza de agua de cocción para completar el recipiente para condimentos.

Vierte la pasta con las verduras, agrégala a la sartén con el pollo, eleva la llama y agrega el aderezo en el tazón.

Continúa cocinando por otro minuto para mezclar los sabores.

Cortar la pechuga de pollo sesgada en tres o cuatro rebanadas y colocarla en el plato junto con las verduras.

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Si se teme que no puedan saciarse menos de media docena de pasta, reemplácela con pasta integral: se llena mucho más.
• Nota finas hierbas: en general, los que están en la casa son buenos, en los jarrones en el alféizar de la ventana o, para aquellos que lo tienen, en el jardín. En este caso utilicé salvia, tomillo y pimpinella, pero también habrían estado bien el romero, el orégano y el perejil. ¡Con especias y hierbas finas se obtiene mucho gusto y simpatía!
• Harissa: si no había en casa, el chile o el chile son excelentes sustitutos; o el aivar balcánico.