Un primer plato casi sobre la marcha:
fusilli con pimientos
Después de todo, un plato que recuerda mucho a un plato típico de la cocina de recuperación: pasta con salsa de pimienta (avanzada ...).
En este caso, sin embargo, con los pimientos dorados por el momento y todavía ligeramente crujientes.
¡El resultado es un primer plato muy sabroso!
No toma mucho tiempo prepararlo: unos pocos pasos y listo.
Por el momento solo presento esta preparación sin entrar en detalles.
Un guiño solo a los ingredientes y la preparación.
ingredientes:
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pimienta |
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cebolla |
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aceite de oliva virgen extra |
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puré de tomate |
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concentrado de tomate |
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ajo |
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orégano |
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Venta |
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pimienta |
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paprika |
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agua para la salsa |
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pimienta (opcional) |
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fusilli (pero también algo de penne o medio penne ...) |
preparación:
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Mientras el agua para la pasta se calienta, la cebolla en rodajas finas se dora en un poco de aceite y, tan pronto como se ablanda, se agrega el pimiento cortado en tiras.
Tan pronto como esté chamuscado y sazonado a fuego lento, se agrega el puré de tomate y se agregan la sal y la pimienta, alargándolo con un poco de agua.
Mientras tanto, la pasta se tira a la basura.
Completo con el resto de los ingredientes (También se debe agregar el ajo, finamente picado, ahora: debe dar sabor y cocinar, pero no debe dorarse) y, dado que el pimentón ya está allí, el chile es puramente opcional:
para aquellos que simplemente no pueden renunciar a un marcado picante!
Continúe cocinando a fuego medio y, tan pronto como la pasta esté lista, agréguela a la sartén y continúe cocinando, a fuego alto, durante un par de minutos; continuando mezclando.
La pasta se distribuye en los platos y se sazona con una buena pizca de pecorino romano:
nunca duele ...
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Prometo detallar esta receta lo antes posible: solo tengo que tomarme el tiempo para fotografiar bien todos los pasos:
en realidad lleva más tiempo contarlo y fotografiarlo que prepararlo.
¡Por eso todavía no he tenido éxito! - Incluso si no estoy involucrado en la cocina vegana ... esta preparación es una excelente solución para un primer plato vegano.
