¡Una ternera milanesa sobre la mesa!
A veces me gusta contar no una receta, descrita paso a paso, sino solo, sin tantos lujos, un plato que pongo sobre la mesa;
cómplices tal vez, como esta vez, de las espléndidas chuletas de ternera, de granjas locales.
Y también en oferta ...
¡Y aquí en la mesa, ordunque, una chuleta de ternera milanesa dorada!
Acompañado de una hermosa peperonata y algunas rodajas de papa al horno con especias.
preparación:
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Como mencioné anteriormente, esta no es una receta
(para describir cómo preparar una chuleta milanesa perfecta tomaría una página grande y bonita ... - ¡Lo haré, lo prometo!)
pero solo una historia.
Comienza con una hermosa chuleta de ternera bien empanada y dorada en abundante mantequilla clarificada.
Que, después de dorarse por ambos lados y secarse sobre papel de cocina ...
... se sirve en la mesa acompañado de pimientos y crocantes gajos de patata!
¿Qué puedo decir?
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Para la peperonata se utilizó mi versión ligera, Aquí la receta.
Para aquellos que prefieren una versión más sustancial: aquí está el peperonata de verano al horno! - Las papas se prepararon siguiendo la receta del Papas cortadas al horno.
