Pollo al pimentón con chucrut chalote (receta ligera)

Pollo al pimentón con chucrut chalote
(Luz de la receta)

Para aquellos que aman el chucrut, los fermentados que compra listos para cocinar a su gusto, aquí hay una receta - luz - que combina una pechuga de pollo picante y ligeramente picante con el dulce de la chalota y el sabor de la pimienta.

Es un plato simple que es fácil de preparar y está listo en la mesa en menos de media hora.
¡Y se sirve el almuerzo (o la cena)!

Una pequeña nota, antes de ir de compras: la chucrut fermentada se puede encontrar en el mercado (en bolsas o en tarros y, si tiene suerte, incluso a granel) tanto cocida como cruda, para cocinar a su gusto o, excelente, en ensalada.

Para esta preparación como en general para todas las preparaciones indicadas en las recetas que presento, se usan las crudas.
¡Lo recomiendo!

También es importante no reemplazar la chalota con la cebolla:
es un plato que, a pesar del pimentón, tiene un sabor muy delicado.
La cebolla lo dominaría al excluir otros sabores.

Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!

Ingredientes, por persona:

pimienta	g.	100
chalote	g.	40
chucrut	g.	150
pelado enlatado	CT.	3
jarabe de arce	ct.	1
sal y pimienta		Q.B.
pechuga de pollo (aproximadamente 150 g)	pz.	1
pimentón dulce	CT.	1
Aceite EVO para dorar	ct.	2
caldo de pollo	ml.	100
yogur griego	CT.	2
ralladura de limón	CT.	1

preparación:

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Comience a preparar los vegetales: pele y divida los chalotes en cuartos, limpie los pimientos, retire las semillas y corte, a voluntad, en anillos o tiras.

Luego mézclelos en un cuenco con chucrut (los que deben cocinarse, no los listos, ¡lo recomiendo!) Agregue los tomates pelados en pedazos, el sirope de arce y complete con sal y pimienta. Permita sabor mientras avanza hacia el resto.

Sazone con sal y pimienta la pechuga de pollo, vierta sobre el pimentón dulce y masajee para absorber el sabor.

Caliente el aceite de oliva en una sartén y dore bien el pollo en ambos lados. la cocción continuará con el resto de los ingredientes.

Mueva la pechuga de pollo a un lado de la sartén y vierta la mezcla de chucrut y verduras al costado. Agregue el caldo de pollo, tape y cocine suavemente por diez minutos.

Mientras cocina, prepare la salsa para servir: mezcle en un bol el yogur con ralladura de limón y una idea de la sal.

Cuando esté cocinado, coloque las verduras en un plato en un lado y la pechuga de pollo cortada transversalmente en tres o cuatro rebanadas y decore con la salsa de yogurt.

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

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Receta, único texto: para imprimir o descargar.
¡Una rebanada de pan para limpiar el plato, entonces, no duele!
Y, para aquellos que desean conteos de grasa y calorías ... por porción: sobre 430 kcal, proteínas 44 g, grasas 16 g, carbohidratos 26 g, fibras g 12
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