La focaccia: hoy anchoas y tomates!

El día anterior había preparado la masa de pizza; ¡y definitivamente estaba llenando!
Y así, a la mañana siguiente, recuperé la parte de la masa que no me había dejado levantar de la nevera y decidí preparar una rica focaccia.
Una focaccia para comer como tentempié al mediodía; por lo tanto, ni descuidado ni demasiado rico en condimentos.

En la práctica, una muy baja focaccia adornada solo con tomate fresco, anchoa, aceite, orégano y sal.
Y todo sin exagerar.

Aqui esta

ingredientes:

preparación:

Sin querer dar una receta completa (también debería haber tomado algunas fotos más, para que quede claro) este es el procedimiento, indicado un poco para lo rápido: extender la masa con las manos en una sartén recién engrasada con aceite y dejarla Levantar, cubierto con un paño, en un lugar cálido protegido de corrientes de aire (por ejemplo en el horno con la luz encendida (o la función leudante, para quienes la tengan).
Mientras tanto, corta un tomate fresco en cubos pequeños y mézclalo con los filetes de anchoa picados, el aceite de oliva, la sal y el orégano.
Para los amantes, el ajo picado muy fino no está fuera de lugar.

Ponga a un lado.

Coloca la decoración sobre la masa fermentada, agrega más aceite si es necesario, luego presiona la masa con las yemas de los dedos mojados con agua para formar concavidades dispersas.
Cubrir con un paño y dejar reposar nuevamente mientras calienta el horno (estático) a 250 °.

Coloque en el horno y cocine durante aproximadamente 8 '/ 10'.

La focaccia está lista:
en la mesa

CONSEJOS Y NOTAS:

• Para la masa cualquier masa está al alcance de la mano: aquí utilicé la básica para todos los usos (haga clic aquí).
  Otras masas que uso a menudo son se muestra aquí.