Sauerkraut con pimientos (luz receta)

Sauerkraut con pimientos
(Luz de la receta)

Chucrut siempre es bueno;
¡Y de hecho en estas páginas a menudo las encontrarás!

Aquí los presento en una versión decididamente liviana para usar como acompañamiento, tanto en una preparación vegetariana como no vegetariana.

Y nada te prohíbe comerlas tú mismo, acompañando los tenedores con hermosos trozos de pan.

Como trato de hacer en todas mis recetas ligeras, los ingredientes se indican en la cantidad adecuada para un comensal.

Al ser un plato diseñado especialmente como guarnición, no se utilizaron grasas:
¡Siempre hay tiempo para agregarlos, si lo desea, a los otros platos!

Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!

Ingredientes, por persona:

caldo de verduras	Tz.	1
laurel	hoja	1
pimentón dulce	ct.	1
pimienta mediana	pz.	1
manzana	pz.	1
chucrut	g.	200

preparación:

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Lavar los pimientos, quitar las semillas y las partes blancas y cortar en cuadrados.
Lavar una manzana, quitar el núcleo y cortarla en trozos.
Ponga a un lado.

Vierta el caldo de verduras en una cacerola, agregue la hoja de laurel y el pimentón dulce;
Poner al fuego y llevar a ebullición.

Cuando el caldo hierva, agregue la chucrut, mezcle y, después de un par de minutos, agregue los trozos de manzana y pimienta preparados previamente.
Cubra y cocine a fuego medio durante unos quince minutos.

Sauerkraut está listo:
Sirve como acompañamiento de otro plato o simplemente acompañado de papas hervidas.
(Si es necesario, espolvorear con perejil picado y sazonar con un poco de aceite de oliva EVO).