Tortilla al horno de alcachofas, calabacín y patatas
(Luz de la receta)
Aquí hay una tortilla que, con su variedad de verduras y aromas, recuerda a las tortillas españolas en las que a menudo hay patatas y cebollas.
Aquí está enriquecido con corazones de calabacín y alcachofa para un sabor aún más rico.
Hornear luego le permite no exagerar la salsa y mantenerla dentro de los límites de la cocina luz!
Como siempre, si usa un poco más de cebolla, calabacín o alcachofa, no se preocupe: el recuento de calorías no se arruinará demasiado.
Por supuesto, la porción ya es abundante; ¡el problema es poder comerlo todo!
Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!
Ingredientes, por persona:
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corazones de alcachofa (en conserva) |
g. |
85 |
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patatas (ya hervidas) |
g. |
50 |
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cebolla roja, pequeña |
pz. |
1 |
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aromas mixtos (por ejemplo, albahaca, perejil, cilantro o cohete) |
CT. |
2 |
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huevos medianos |
pz. |
2 |
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queso fresco de cabra |
g. |
75 |
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Venta |
Q.B. |
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calabacín |
g. |
90 |
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aceite de oliva virgen extra |
ct. |
2 |
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chile picado |
Anuncio. Lib. |
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bandeja para hornear (aprox. cm3 1'000) |
preparación:
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Precalentar el horno a 160 ° C. Remojar una hoja de papel pergamino con agua, arrugarla y extenderla en una sartén.
Vacíe los corazones de alcachofa de la caja, séquelos y córtelos en pedazos. Pele y corte las papas (ya hervidas), corte la cebolla en trozos pequeños.
Enjuague las hierbas aromáticas, séquelas con una toalla de cocina o papel de cocina y píquelas toscamente.
En un batidor de taza, si es necesario con un batidor, huevos, queso de cabra y sal. Agregue las verduras y los aromas ya preparados y mezcle.
Vierta en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dibuje y mantenga a un lado brevemente.
Cortar los calabacines (con un cuchillo o, mejor, con una mandolina) en rodajas largas y finas o, si lo prefiere, arandelas redondas.
Sazonar con aceite de oliva, pimiento picante y sal y disponer para cubrir el contenido de la sartén.
Hornee y cocine durante unos veinte minutos.
Luego eleve la temperatura de 160 ° C a 200 ° C y dore durante un cuarto de hora más.
Retirar del horno, dejar durante unos minutos y luego servir caliente.
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, único texto: para imprimir o descargar.- Queriendo almorzar listo para el día siguiente, duplicar las dosis indicadas: ¡esta tortilla es excelente, incluso fría, al día siguiente!
- Aunque no es estrictamente necesario, una pizca de bicarbonato de sodio (¡pero realmente una pizca!) Hará que la tortilla sea más suave.
- Por porción: 420 kcal, 27 g de grasas, 14 g de carbohidratos, 30 g de proteínas
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