Un plato de pasta y garbanzos.
Cuando yo era niño (hace más de cincuenta años) había una vecina, la Sra. Mercurio, que preparaba excelentes e inalcanzables pastas y garbanzos.
Y sabiendo que mi madre y yo éramos glotones, ¡nos tomó una o dos porciones!
Muchos años después, deseando algo diferente en la mesa, armé una versión rápida y sin pretensiones:
Tuvo tanto éxito que todavía hoy me lo piden a menudo.
Es una preparación algo particular y bastante inusual en mi cocina: aquí la pasta de hecho se cocina en risotto, como se puede ver mejor en la receta.
Y ya que es una preparación. rápidoLos garbanzos también pueden ser precocinados, enlatados.
También para el caldo, dejo la elección entre el hecho en casa (siempre lo tengo listo, lo confieso) o el granular.
|
Los anuncios de Google
|
La receta completa se puede encontrar aquí, tanto en la versión vegetariana, con stock estrictamente vegetal (haga clic aquí)
que en la versión completa de todas las variantes (aqui esta la receta)
Nunca olvides poner sobre la mesa una ampolla de aceite de oliva virgen extra y un molinillo de pimienta:
¡un poco más de sabor nunca está de más!
CONSEJOS Y NOTAS:
|
Los anuncios de Google
|
- Se puede servir tanto semiseco como largo.
- Frío, al día siguiente, acompañado de una buena cantidad de aceite EVO, ¡es excelente!
¡Tus comentarios son bienvenidos!
Déjalos en el formulario en la parte inferior de la página:
