Cocinar de vacaciones:
podemos hacerlo!
Este artículo está dedicado a aquellos que, como yo, de vacaciones, no les gusta ir al restaurante todos los días, mañana, mediodía y noche.
Y él ni siquiera quiere ser reducido a sándwiches y eso es todo;
aunque los sándwiches excelentes para un viaje nunca deben pasarse por alto.
En resumen, para aquellos a quienes les gusta alternar entre cocina y restaurantes típicos, donde encuentran algo simple y hecho a sí mismo.
Por supuesto, también debemos hacer una virtud de la necesidad y adaptarnos para hacer una cocina, una sartén y una olla suficientes para poder poner algo en la mesa que nos satisfaga.
Las ensaladas hermosas son siempre la primera solución que se me viene a la mente (anoche puse sobre la mesa una hermosa niçoise) y entre una ensalada de papas y verduras frescas también puede cubrir una vacación completa
(Recomiendo alternar ensaladas con buenos platos locales).
Pero, por supuesto, también algunos hermosos platos de pasta, no exigentes pero frescos y sabrosos, ¡siempre son un plato bien visto en la mesa!
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En los próximos días publicaré algunas páginas más sobre esto, relacionadas con lo que estoy preparando para mis vacaciones en Creta. Entonces, con productos frescos disponibles, verduras recién cosechadas, un aceite para volverse loco y muchos otros productos locales.
Para dar algunos ejemplos, los detalles seguirán, ¿quién diría que no a una hermosa ensalada de tomate, queso feta y pepino? Claramente sazonado abundantemente con este aceite que recuerda mucho al aceite del sur de Italia.
O una hermosa pasta alla crudaiola en lugar de uno puttanesca o una hermosa pasta con pesto (Tengo un gran jarrón de albahaca en mi balcón ...)!
Por supuesto tenemos que adaptarnos un poco y contaminar algunas recetas típicas con excelentes productos locales, como la ricota dura local, la pecorinaAnthotiro. Sin mencionar un producto decididamente cretense (a pesar del nombre) como el graviera kritìs (Γραβιέρα Κρήτης), un pecorino para enviar solluccheri.
Y ahora, con algunas fotos, los remito a los siguientes artículos.
Por hoy ... ¡disfruta tu comida!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Como se escribió anteriormente, las recetas clásicas, debido a la falta de algunos ingredientes, no son totalmente consistentes con las suyas. dictado original:
continuo, por conveniencia y afinidad para llamarlos así.
¡Disculpe, por favor, si pongo el queso de oveja local en el pesto y no uso aceite de Liguria!
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