Spadellata oriental de carne de jengibre picante
(Luz de la receta)
Este colorido curso de carne y verduras, acompañado de un bol de Arroz Chino (BaiFan), A pesar de la apariencia rica y abundante, siempre es parte de la mía. colección de recetas ligeras.
El jengibre y la harissa le dan al plato un sabor picante: ¡la presencia de arroz (o pasta) es esencial para mitigar su fuerza!
Arroz que, como en varios otros platos de esta categoría, sirve como acompañamiento de carnes y verduras.
Una receta que es extremadamente ligera e ideal como la comida principal del día.
Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!
Ingredientes, por persona:
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arroz |
g. |
40 |
|
cebolla |
pz. |
1 |
|
pimiento rojo |
pz. |
1 |
|
picado de carne magra |
g. |
100 |
|
ajo |
clavo |
1 |
|
jengibre |
rebanadas |
3 |
|
salsa de soja |
CT. |
1 |
|
miel |
ct. |
1 |
|
zumo de limón |
CT. |
1 |
|
aceite de oliva virgen extra |
ct. |
1.5 |
|
harissa (v. nota) |
ct. |
1/2 |
|
Venta |
Q.B. |
preparación:
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Cocer el arroz como se indica en el receta para el BaiFan.
Mientras tanto, limpie y corte las verduras en tiras (si tiene un trozo de carne entera, córtelo en tiras).
Prepare una marinada mezclando ajo y jengibre finamente picados, salsa de soja, miel, jugo de limón, harissa y media pulgada de aceite en un tazón.
Sazone la carne con medio ct de adobo y caliente el resto del aceite en una sartén con forma de wok. Tan pronto como el aceite esté caliente, saltee la carne a fuego alto durante un minuto ...
y luego agregarlo al tazón de adobo.
En la misma sartén, saltee las verduras por un minuto, mójelas con uno o dos ct de adobo y continúe cocinando, con la sartén cubierta y a fuego medio durante un par de minutos.
Agregue la carne y el resto de la marinada nuevamente, suba el fuego y deje que se seque por un minuto para unir los diversos ingredientes.
Servir inmediatamente con un bol de arroz.
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, solo texto: para imprimir o descargar.- Una media cucharadita de maicena diluida en un poco de agua, agregada a la sartén en la última fase de cocción, permite, si se desea, espesar la marinada y unir mejor los diversos ingredientes: ¡para usar con moderación!
- Nota: se puede usar en lugar de harissa, sambal oelek, chili o pimienta de cayena.
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