La solla rollos con espinacas
(Luz de la receta)

A veces se necesita muy poco para hacer que un plato de pescado normal sea interesante e inusual: en este caso fue suficiente para enriquecer los rollos de platija con una mezcla de crema de pimiento e yogur colado.
Luego un lecho de espinacas completa el conjunto.
Para la preparación utilicé filetes de platija, pero cualquier otro pez plano, como el dab, habría ido bien; En el caso también se congela. Es importante que sean lo suficientemente grandes como para enrollarse sobre sí mismos. Dos o tres filetes por persona son alrededor de dos onzas.

Para la crema de pimienta que uso. El aivar o crema de pimientos. que se encuentra en casi todas partes aquí; También hay productos italianos perfectamente adaptados similares. Y el yogur colado puede ser sustituido muy bien por una crema típica. Filadelfia.

Ingredientes, por persona:

preparación:

Generalmente para estos platos bastante sabrosos un Baifan Es ideal: por lo tanto, es recomendable cocinar el arroz inmediatamente.

Preparar una mezcla de crema de pimiento e yogur derretido.

Tomar los filetes de pescado ya limpiados, un poco de peparli y esparcirlos con una mezcla de crema de pimienta y yogur colado. Es importante no sal del pescado. Luego enróllalas sobre sí mismas.

Cortar la cebolla y colocarla en una sartén grande antiadherente. Agregue las espinacas congeladas, cubra con una cubierta de agua 75 cc y deje hervir. Cada tanto revuelva para facilitar la cocción de espinacas. Cocine hasta que la espinaca esté completamente descongelada.

En este punto, muévalos a un lado de la sartén, agregue un ct de aceite y ponga los rollos para cocinar durante unos cinco o seis minutos a fuego medio y cubierto.

Coloque la espinaca en el plato, agregue sal, coloque los rollos encima y complete con el arroz en el mostrador.

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Como alternativa al arroz. También son excelentes con papas hervidas.
• L'aivar (o ajvar) Es un condimento típico de los Balcanes que se basa principalmente en pimientos con cantidades variables (principalmente se produce a mano) de chiles, ajo, aceite de semilla y, a veces, berenjena.