Sepia y cuscús
El otro día quise hacerme un buen plato de sepia bebé, Un plato que amo mucho.
Pero al momento de comenzar la preparación final decidí que no quería acompañarlos, como de costumbre, con la polenta.
Que hacer
Dijo pronto: mientras que la sepia cocinaba tranquilamente en la sartén preparé un cuscús simple; ¡Poco trabajo y resultado garantizado!
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Y fue una unión feliz.
El cuscús funciona perfectamente para recoger la salsa de este plato.
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Una punta de harissa o guindilla picada, puede darle un toque exótico a la salsa normal.
- Jibias all'agro
