Tomates al horno perfumados con relleno de arroz 

Un plato vegetariano que se puede utilizar como aperitivo, primer plato o guarnición.
Y, si es necesario, frío como bocadillo.

¡Todo es del tamaño de los tomates!

Aquí se presenta en la versión de guarnición, servida caliente y con tomates medianos: no deben dominar el plato.
Entonces, si alguien todavía tiene hambre, ¡tome algunos de esos especialmente cocinados más!

Pero con pequeños tomates pequeños también es una idea para una mesa de bocadillos, para servir fría.
Mientras que un tomate grande con casi media onza de arroz es sin duda un abundante primer plato.

Lo importante es utilizar un arroz que resista la cocción en el horno (el risi da pilaf, por ejemplo) y un adobo del mismo junto con los ingredientes, cuya humedad servirá para llevarlo a la cocción.

En el caso de tomates muy pequeños con poca agua, puede ser necesaria una cocción similar a un risotto por no más de 7 '/ 8' y la adición de un poco de agua antes de hornear.

El ajo y el perejil (o incluso el orégano o la albahaca) son esenciales: le darán a estos tomates su propia fragancia.

ingredientes:

preparación:

Lave y seque los tomates y colóquelos con la parte del tallo debajo para que permanezcan de pie sin problemas.

Corta una tapa de la parte superior y déjala a un lado.

Con una cuchara o una cuchara pequeña, vacíe el interior con cuidado y colóquelo en una tabla de cortar.

Picar esta pulpa de tomate y colocarla en un recipiente con semillas y líquido.

Sazone con ajo picado o finamente picado, perejil, sal y pimienta.

Enjuague el arroz (¡no cocinado!) Y mezcle bien con el resto del relleno.
Es importante que el arroz descanse en el resto del relleno durante al menos media hora; una hora es incluso mejor.

Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno (estático) a 180 ° y empezar a llenar los tomates con este relleno, triturándolo bien.

Coloque los tomates en una fuente para hornear bien engrasada tan pronto como puedan contenerlos todos y ciérrelos con su tapa ...

... fijándolo con medio esteccolino si es necesario.

Hornee por 45 'a 180 °.
Advertencia: la humedad del relleno debe ser suficiente para evitar que los tomates se sequen pero, si es necesario, agregue un poco de agua después de la mitad de la cocción.
Retire del horno y sirva caliente, por ejemplo, como guarnición con un plato de carne.
El arroz quedará perfectamente cocido y aromatizado.

CONSEJOS Y NOTAS:

• Si sobra algo de relleno, se puede utilizar para rellenar un calabacín o un pimiento para cocinar en el horno.
• Estos tomates también son buenos calientes o fríos. Usando tomates aún más pequeños, también se pueden usar como bocadillos coloridos.
• Una variación apreciada por los hijos de un par de amigos es la sustitución de la tapa por una Kratinos bastante a menudo con pan rallado, ajo, aceite y perejil.

¡Tus comentarios son bienvenidos!
déjalos en el mio pagina de Facebook o en el formulario al final de la página: