Pinchos de pollo a la parrilla
Más que una receta, un consejo para sabrosas salsas.
¡Entonces no hay dosis sino solo el procedimiento, sobre la marcha!
... en cualquier caso, calcule un hectogramo y medio de pollo ya limpiado por persona
(o una pechuga de pollo ...).
preparación:
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La carne picada se debe dejar marinar un par de horas en el adobo para gyros y souvlaki (aquí la receta).
Luego se ponen brochetas sin aplastar demasiado los bocados uno contra el otro
(si usa brochetas de madera, empápelas por un par de horas para que no se quemen en las brasas ...).
Y, un pequeño truco:
un momento antes de ponerlos a la parrilla, espolvoréalos sobre las migas de pan!
Tomará cinco minutos por lado, con la rejilla cerrada, para tenerlos listos.
Tan pronto como se transfieran a la bandeja, espárzalas con un chorro de aceite EVO.
Y si también ha tostado rebanadas de pan, también puede hacer un sándwich, complementado con verduras frescas o, como en la imagen, un hermoso pimiento crujiente.
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, único texto: para imprimir o descargar.- Si se parte de la idea de usarlos para sándwiches calientes, es mejor utilizar porciones no muy gruesas: se distribuirán mejor en el pan.
- Ideal con pan de pita, cebolla y pimiento, así como una idea de tzatiki!
- Artículos relacionados: El adobo para gyros y souvlaki.
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