Curry puff, curry oriental de hojaldre

Ayer, mientras estaba preparando este pequeño regalo para el cumpleaños de un amigo de Berna, me sorprendió hacer un poco de contabilidad: tienen casi cuarenta años. Yo preparo estos soplo de curry!
Y en todos estos años, tanto en casa como en vacaciones, los he preparado muy a menudo; y seguir teniendo éxito.
Entre otras cosas, siempre preparo una buena cantidad de este relleno por adelantado y lo guardo; Entonces, cuando decido hacerlas, solo tengo que tomar un recipiente listo para mi congelador mágico  y dejarlo descongelar una hora antes; ¡Entonces solo es cuestión de esparcir la masa y cortarla!

ingredientes:

preparación:

Seleccione todos los ingredientes comenzando con picar la cebolla y las papas con ajo picado en trozos pequeños. Luego mezcla el curry con el aceite para obtener una salsa cremosa suave.

Saltear las verduras picadas en un poco de aceite.
Agregue la carne picada a la sartén, agregue sal y pimienta y agregue la mezcla de aceite y curry.

Continúe salteando en el fuego hasta que la carne esté coloreada y luego deje enfriar. (NB)

Extienda la masa de hojaldre y córtela en pequeños discos con un cortador de pasta 6 cm. Ø  (o un vaso de diámetro similar). Luego coloque el relleno en los discos y ciérrelos en forma de media luna.
Los restos de masa, superpuestos y plegados sobre sí mismos, se pueden volver a colocar y utilizar para formar otros discos, gradualmente: llego a las tres reciclar!

Después de cerrarlas, deje de decorarlas con los dientes de un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornee y hornee 20-25 'en 190 ° (ventilado + calor bajo) en el horno

Sacar las bolitas de curry dorado del horno y dejarlas enfriar brevemente: ¡se comen calientes y una lleva a la otra!

CONSEJOS Y NOTAS:

•  Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Nota: Dado que la cantidad indicada es para dos hojas de aproximadamente 250 / 300 gr cada una, puede preparar una sola hoja y colocar el resto del relleno en el congelador para uso futuro: siempre hago esto.
• Si los prepara primero, es recomendable calentarlos durante unos minutos en el horno muy caliente justo antes de servirlos. ¡Se volverán crujientes y apetitosos de nuevo!
• De este alimento para dedos, puede preparar una versión vegetariana reemplazando la carne con lentejas hervidas (pero no demasiado ...) y picadas o con garbanzos.
• Para hacerlos más o menos picantes, puede variar la cantidad de curry o hacerlo más picante con pimienta molida muy fina.
• Para hacer que se vean más brillantes y brillantes, píntelos con la yema de huevo batida con leche justo antes de hornearlos; como de hecho se hace con muchas otras preparaciones de hojaldre.

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