Salsa agridulce casera, cocina oriental.
Esta salsa, ideal para acompañar carnes a la parrilla y mucho más, es una versión muy simple de la salsa agridulce que generalmente utilizo para condimentar la carne. Pollo (o cerdo) en salsa agridulce., y que puede sustituir sin problemas enriquecido con verduras.
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Como propongo, es realmente muy simple de ejecutar y le aseguro que, una vez que lo ponga en la mesa, siempre será necesario.
¿Qué más se puede pedir en una salsa?
Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!
ingredientes:
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vinagre |
CT. |
3 |
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azúcar |
CT. |
2 |
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concentrado de tomate |
CT. |
2 |
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harissa (v. nota) |
ct. | 1 |
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salsa de soja |
CT. |
1 |
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sake |
CT. |
2 |
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sal y pimienta al gusto |
Ad lib. |
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maicena |
ct. |
2 |
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agua |
Q.B. |
preparación:
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Para comenzar, disuelva la maicena en pequeña medida con agua fría (en el momento de su uso, se volverá a mezclar rápidamente).
Ahora en una cacerola, mezcle el vinagre, el azúcar, la pasta de tomate y todos los demás ingredientes.
Poner el fuego y llevar a ebullición sin dejar de remover.
Retire brevemente del fuego y agregue nuevamente la mezcla de agua y maicena.
Vuelva a calentar y, continuando revolviendo, continúe cocinando para espesar la maicena.
(Si la salsa se espesa demasiado, agregue un poco más de agua)
¡La salsa está lista!
Excelente para acompañar pequeños trozos de carne o salchichas a la parrilla, papas fritas y, por supuesto, excelentes rollitos de primavera preparados en casa. Frito o forno.
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, único texto: para imprimir o descargar.- Harissa: como alternativa al ajvar o diavolicchio).
- Si lo desea, es posible utilizar ketchup en lugar de pasta de tomate y condimento picante.
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