Pasta de speck y salmón:
para los espaguetis de medianoche!

De vez en cuando me acuerdo de los espaguetis de la noche preparados con amigos, en el último momento.
¡Cuántas recetas combinadas en el último momento con lo que podrías encontrar en la cocina!

Cómo este recuerdo de la juventud, el comienzo de los años setenta ... se reutilizó igual a lo que era entonces;
tal vez solo un poco más generoso con los ingredientes.

Al igual que muchos otros espaguetis improvisados ​​en el último momento, este es también un plato que comienza a preparar solo cuando hierve el agua:
Tiempo suficiente para obtener sal y tirar la masa para que el resto de los ingredientes estén listos para la última cocción en la sartén.

Después de tantos otros espaguetis improvisados ​​clásicos, como ajo, aceite y chile tanto como uno puttanesca requieren los mismos tiempos, ¡incluyendo tablas de cortar, sartenes y estufa!

Ingredientes, por persona:

preparación:

Hervir el agua en el fuego y comenzar a cortar salmón ahumado y tocino en tiras.

Tan pronto como el agua esté hirviendo, agregue sal, mezcle la pasta y deje que la mantequilla se derrita a fuego medio dulce:

¡Cuidado, solo tienes que derretirte y no comenzar a chisporrotear!

Agregue el tocino en la sartén y levante ligeramente la llama; déjelo colorear sin tostarlo.

Vierta las tiras de salmón y mezcle a fuego medio para mezclar los sabores.

Escurra la pasta, viértala inmediatamente en la sartén y saltee durante un par de minutos a fuego alto.

Sazone generosamente con la pimienta negra, con perejil picado y, después de un último revuelo, llévela inmediatamente a la mesa.

¡Distribuye en los platos y se sirve la cena de medianoche!

Bon apetito

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Sal: los ingredientes de este plato son salados por sí mismo: ¡la sal solo se usa para cocinar la pasta!
• Siendo un spaghettata ... hablamos de spaghetti; Créeme, también es fantástico con centavos o mariposas.
• Cada variante es legal pero ... atención: se convertirá en un plato sabroso y refinado; ¡Ya no es un plato en el vuelo improvisado en el último minuto! Aquí hay algunas variaciones.
• freír una cebolla pequeña en rodajas finas con mantequilla. Completar al final de la cocción con whisky y dejar que se evapore (o que se rompa ...)
• Tan pronto como agregue los espaguetis, agregue una cucharada por persona de crema fresca y una idea de azafrán o cúrcuma.
• Complete el aderezo, justo antes de agregar los espaguetis, con tomates cherry en gajos.
• Y nuevamente, como sugiere la imaginación: ¡lo importante es que es bueno!
• Artículos relacionados: Una puttanesca vegetariana - Linguine alla puttanesca
  

¡Tus comentarios son bienvenidos!
Déjalos en el formulario en la parte inferior de la página: