Cocinar de vacaciones:
pasta de calabacines y camarones
A veces, cocinar en vacaciones, incluso un plato simple y rápido, sucede que no todos los ingredientes o las herramientas están a la mano.
Renunciar? Ni siquiera por un sueño. Nos arreglamos reinventando los ingredientes que faltan.
Como en estos La mitad de calabacín y langostinos revisited!
Aquí La receta como la preparo. requiere mezzepenne y comic de pescado ... para el mezzepenne está remediado con una pennette normal pero, para el comic de pescado, he tenido que encontrar una solución.
Por lo demás, no hay problema: el plato era sabroso y delicado, como debe ser.
Para los demás ingredientes. Te remito a la receta original.; Para el resto, ¡aquí está!
preparación:
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Como se mencionó anteriormente, solo el globo de pescado, en vacaciones, no comienzo a prepararlo (¡después de todo, estoy de vacaciones!) Pero siempre tengo mi stock de verduras fritas que preparo y pongo en el congelador al comienzo de mi largo verano en la playa.
Entonces, para recrear un aroma del mar que, desde lejos, recordaba el de la versión de cocina casera, puse una cucharada de frito en aceite en una sartén (que EVO desde aqui) y lo hice ir lentamente junto con un par de dientes de ajo finamente picados y dos filetes de anchoa.
Cuando todo estaba desempacado, puse la pasta para cocinar, le agregué un poco de vino blanco, la dejé evaporar y, unos minutos antes de escurrir la pasta al dente, soplé el calabacín cortado en palitos, las gambas y otros aromas;
Solo en el último momento, antes de la pasta, los tomates cortados en cubitos.
Agregando la pasta en la sartén con una cucharada de agua para cocinar, la cocino brevemente a fuego alto todo en la sartén con una generosa pizca de perejil.
Así que, antes de entrar en los platos, sazoné generosamente la pasta con aceite EVO.
Los comensales aprecian.
¡Si quieres probarlo, disfruta tu comida también!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- El sabor final, por supuesto, no es el mismo pero, créeme, para un paladar normal es muy, muy similar.
Repito, no somos un MasterChef pero de vacaciones.
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