Espaguetis con anchoas marinadas y tomates cherry confitados
Me sobró, de los aperitivos puestos en la mesa para los amigos el día anterior, unas anchoas marinadas:
Podría haberlos hecho con un par de rebanadas de pan pero ...
Quería preparar algo especial.
¡Y preparé un buen plato de espaguetis sazonados con una salsa preparada sobre la marcha en una sartén!
También cómplices de los tomates confitados, también sobrantes (¡quizás había puesto la mesa un poco demasiado para los invitados!), Salió una salsa sencilla y muy sabrosa.
¡Muy apreciado por todos!
preparación:
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A veces no hay tiempo ni ganas de publicar una receta completa ...
y tal vez ocurra que una presentación sea más o menos la elaboración o modificación de una receta que ya ha aparecido, en este caso la psubasta de anchoas, pan rallado y datterini.
Te lo presento tal cual fue hecho; sin muchos adornos, ingredientes y dosis, créeme: ¡es bueno!
Condimentar el aceite con ajo y guindilla y, después de quitar el ajo, agregar las anchoas con tomate y alcaparras mientras en otra sartén se tuestan las migas picadas con un poco de aceite.
Una vez aromatizados los ingredientes y tostado las migas, pasamos a los tomates confitados.
Saltearlos en una sartén, agregar los espaguetis, mezclar bien, completar con perejil y espolvorear todo con pan rallado tostado.
¡En los platos y fuera a la mesa!
¡Buen provecho!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Ver también: psubasta de anchoas, pan rallado y datterini.
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