Polenta a la parrilla

La polenta Me gusta mucho, no es un misterio.
Me gusta que se sirva de todas las formas, como plato en sí mismo o como acompañamiento de muchos platos.

Y si hay alguno, no hay problema: al día siguiente puedes usarlo de otras formas.
Por ejemplo, en la temporada de asado, hecho a la parrilla.

Y, seamos sinceros ... muchas veces para asarlo, ¡lo preparo a propósito el día anterior!
Prepararlo no es difícil: comenzando por los pocos y esenciales ingredientes.

Ingredientes para dos personas:

preparación:

La polenta Avanzado, si aún está tibio, poner en un recipiente, posiblemente rectangular o cuadrado, presionado bien y dejar enfriar.

Al día siguiente, media hora antes de usarlo, la pieza se corta en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor.
Y, en cuanto las brasas estén calientes (digamos a la temperatura que exigen los demás platos que se vayan a cocinar), se deben colocar en la parrilla las lonchas recién engrasadas con aceite por ambos lados.

Para tener uno polenta con una corteza crujiente pero suave, un cuarto de hora en total es suficiente, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.

Dependiendo de la temperatura de las brasas, obviamente, los tiempos pueden reducirse o alargarse.
Pero no mucho.

Aquí lo asaron a la parrilla junto con unas buenas salchichas:
con una pequeña adición de mostaza en el plato es una combinación perfecta.

Incluso cuando las rodajas no salen perfectamente, eso no es un problema:
las parrillas son buenas de la misma!

CONSEJOS Y NOTAS:

• La receta polenta es el habitual que encuentras aquí: la receta
• Si quieres preparar la polenta específicamente para esta preparación, el método ideal es extenderla, tan pronto como esté lista, en un plato recién engrasado con aceite, nivelarla y dejar reposar toda la noche.
  Al día siguiente, después de haberlo cortado en cuadrados sobre una tabla de cortar ... 
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  ... páselo como siempre a la parrilla para acompañar los platos que prefieras, por ejemplo hermoso Jibias all'agro! 
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