Sopa de lentejas rojo y pimientos, cocina luz;
asi como vegetariana con opcion vegetariano!

Este es un receta ligera lo que también satisface a los amantes de la cocina vegetariana (y, dejando de lado una decoración final, incluso vegana).

¡Una buena sopa de lentejas para servir caliente y en un tazón para calentar estas noches de invierno!

Las lentejas utilizadas son rojas, pequeñas, que se agregan al caldo y se secan en muy poco tiempo.

(También los uso a menudo para enriquecer el minestrone.).

Para el resto necesitamos una olla, un cuchillo y una tabla de cortar y en media hora la sopa estará sobre la mesa.

Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!

Ingredientes, para dos porciones:

preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, limpiar y cortar la cebolla tierna, pelar y exprimir el ajo.

Limpie el pimiento y córtelo en cuadrados de un par de centímetros por lado. Mantener a un lado, por el momento, pimiento y cebolleta (se agregarán hacia el final, separadas).

Coloque una cacerola en la estufa, vierta el aceite y, tan pronto como se caliente, agregue la cebolla y el ajo prensado. mezclar a fuego lento y tan pronto como comience a marchitarse, agregar la sal.

Sazone con pasta de tomate por un par de minutos y luego agregue el caldo; Subir el fuego y dejar hervir.

Vierta las lentejas, baje el fuego y cocine por un par de minutos.

Agregue el pimiento a la sopa y cocine por unos minutos más (cinco o seis como máximo serán suficientes: estas lentejas tienden a desintegrarse bastante rápido y no deben cocinar demasiado).

Complete con rodajas de cebolla de primavera, agregue paprika y guindilla y sazone con sal si es necesario.

Sirva en un tazón decorando con semillas de sésamo y con una buena cucharada de yogur griego.

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Si no tenemos caldo de verduras ya hecho en casa (tal vez en el congelador), el caldo de verduras granular será suficiente.
• La versión vegana de este plato no incluye la adición de yogur en el tazón (a menos que quiera usar el de soja ...); De lo contrario es idéntico.
• Puede aumentar las dosis, si lo desea, para tenerlas listas en el refrigerador, para calentarlas, incluso al día siguiente.
• Perdona la escasez de fotos, no son aceptables.
• Y para aquellos que quieran saber, cada parte contiene sobre:
  cal. 245, grasas g. 8, hidratos de carbono g. 30, proteínas g. 15
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