Mis pimientos en el campo

Estos pimientos son una preparación que no tiene su propio lugar:
Siempre bueno, desde aperitivos hasta guarniciones, tanto frías como calientes.
Pero sea cual sea la forma en que los presentes, siempre son apreciados por todos.

Entre otras cosas, son decididamente rápidas de preparar y el sabor entre agrio y dulce permite que se combinen con cualquier plato; ¡O para comerlos así, acompañados solo por una simple rebanada de pan!

Quizás lo más lento en su preparación es cortar los pimientos en tiras;
Luego, con un poco de ajo, aceite, vinagre balsámico y vinagre puedes comenzar a cocinarlos:
y está listo de inmediato.

De los ingredientes queda claro que es una receta muy elástica, todo depende del gusto personal o de los invitados.
Así es como los preparo:

ingredientes:

preparación:

Lave la pimienta, retire las semillas y la parte blanca y córtela en tiras de no más de un centímetro.

Calienta el aceite en la sartén con un diente de ajo (todo aplastado solo con la hoja del cuchillo para quitarlo más tarde o finamente picado).
Si a alguien realmente no le gustó, sucede, hazlo sin él.

Tan pronto como el ajo libere su aroma, sin quemarlo, agregue los pimientos, la sal y la pimienta y mezcle rápidamente.
Vierta el vinagre balsámico y saltee durante un par de minutos a fuego alto: ¡deben permanecer crujientes!

Espolvoree con vinagre de vino blanco y deje que se evapore: tan pronto como los pimientos estén listos, se pueden transferir a un plato ...

... y sazone al gusto con aceite de oliva y queriendo con flores de orégano desmenuzadas con sus manos.
Si se cocinan rápidamente, seguirán siendo crujientes y muy agradables al gusto.

CONSEJOS Y NOTAS:

•  Receta, solo texto: para imprimir o descargar
• Alguien seguramente querrá saber si también se pueden preservar: creo que sí, pero desafortunadamente, para quienes los preparan, nunca he hecho ningún progreso ... Debería hacer el experimento una vez que me encuentre encerrado en un lugar aislado y alejado de todo. boca voraz!
• Algunas rodajas muy finas de cebolla Tropea, agregadas un momento antes que el vinagre blanco, le darán al plato un toque de crujiente y un sabor picante: mejor no exagerar.
• Si el sabor aparece demasiado ácido justo antes de saltear, agregue una pizca de azúcar.
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